【双皮奶】 1、把牛奶(500ml)锅中煮开,倒入大碗,可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2、拿一个空的大碗中放入三只蛋清、二勺糖(30g),搅匀至糖溶解。 3、稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,奶皮会自己浮起来。 4、盖上保鲜膜隔水蒸十分钟即可。
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Missssshine
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【绿椰椰片】 1用你喜欢的方法做一片巧克力蛋糕,8寸。新手朋友可以参考我的做法:我喜欢用巧克力戚风做底,做一个6寸蛋糕所需的蛋糕糊,倒在8寸模里,出来就是比较合适的一片蛋糕底了2吉利丁片5g用冷水泡软。牛奶30g加淡奶油60g混合后加热至可以融化黑巧克力和和吉利丁片的程度,可以隔水加热,我也试过用微波炉偷懒,也可以。把泡软的吉利丁片捞出,放进加热好的牛奶混合物,充分搅拌,确定溶解。再把黑巧克力放进混合物,充分搅拌至融化,如果温度不够,可以再适当加热。做成一碗巧克力混合物。放凉备用3把剩下的打发淡奶油和奶酪糊混合4把6倒入模具,震模后放进冰箱,冷藏八小时左右。在表面均匀撒上椰片碎。
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【牛奶炖蛋】材料:鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺做法:1.鸡蛋倒入碗中加2勺糖2.打成蛋液让糖溶解3.蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质4.牛奶倒入蛋液中拌均5.后倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出6.盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转小火蒸约10分钟。
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時間海YANGXIAOXI…
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凤梨酥:冬瓜1500g、菠萝1000g、黄油160g、低粉275g、细砂糖200g、麦芽糖150g、奶粉50g、糖粉50g、鲜奶20g、鸡蛋。馅:1冬瓜切去皮去籽,切小块剁成冬瓜蓉;2将冬瓜蓉用纱布包起来挤掉水分。冬瓜水丢弃不用蓉备用;3菠萝去皮,切成丁也剁成蓉;4把菠萝蓉冬瓜蓉细砂糖麦芽糖放入炒锅,大火煮开以后转小火,不断搅拌直到糖完全溶解后用小火慢慢翻炒,炒到金黄色状态晾凉备用。/酥皮:1把黄油软化后加入糖粉用打蛋器打发。倒入打散的鸡蛋。继续打发至鸡蛋与黄油完全融合,呈羽毛状。加入鲜奶继续打发融和。2低粉和奶粉混合筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀使粉类和黄油完全混合后包馅压模155度20分钟。
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当然,如果你想更有效去除头皮,也可以在洗头时“加点料”—— 食盐:用食盐加入硼砂少许,放入盆中,再加入适量清水使其溶解后洗头,对于消除头皮发痒,减少头屑有很好效果。或者,你也可以在使用洗发精的同时,加入一小匙的食盐(或浴盐)后洗净,每星期至少1~2次,一段时间后不仅头皮屑明显减少,秀发却越来越有光泽和弹性了喔! 陈醋:用150毫升的陈醋加入1公斤温水中搅匀。每天若能坚持洗头1次,不仅能去屑止痒,对于减少头发分叉、防治头发变白也具有一定效果。 啤酒:用啤酒将头发弄湿,15分钟或更长时间后,用水洗净,最后用洗发膏洗头。每日两次,4—5天可除净头皮屑,且无副作用。
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牛奶炖蛋。食材:土鸡蛋(2个) 纯牛奶(250ml) 辅料:糖(2汤匙) 芒果(1个) 蜂蜜杏仁(10粒) 做法: 1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。2.将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。3.加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。4.打匀的蛋液用筛网过滤1次。5.将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。7.碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。8.芒果丁、杏仁备好。9.锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。10.中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。11.将芒果丁、杏仁摆好
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大骨汤*
【菜谱做法介绍】大骨一根,各式菌菇150g,香葱1棵,姜片适量,盐1茶匙,料酒1汤匙,醋几滴
1.准备猪大骨一根切块,准备一锅冷水将猪骨放入煮开去浮沫捞出,大骨要汆水,洗去血水浮沫,如果汤中的浮沫不被清除干净,会影响最终的汤色
2.按照自己的喜好准备各式菌菇150g,例如香菇,白玉菇,蟹味菇等,洗净备用
3.起油锅,放入少许油下葱姜爆香后,放入猪骨,加料酒煸炒,大骨要事先用热油炒过,我一般喜欢先用葱姜爆香,放入排骨炒香,再烹入料酒,那香味真是让人流口水。其实和煮鱼汤一样,奶白的汤是水和油的完美组合。
4.将煸炒好的大骨倒入汤锅中,加入准备好的各式菌菇,大半锅热水,小火慢炖1-1.5小时,快结束的时候,调入盐1茶匙,加上一把葱花即可
5.熬制骨头汤时,可以在汤中加入几滴醋,可使骨头中的钙.磷.铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高
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