材料 土豆 五花肉 香菜 酱油 窝瓜 葱姜蒜 盐 鸡精 作法1.窝瓜去皮除籽，土豆去皮切成滚刀块；2.葱姜切末，蒜切粒，香菜几根切段；3.五花肉片用酱油抓匀，土豆要比窝瓜的量多一些；4.土豆用清水泡去淀粉，捞出沥干水，锅中放宽油，7成热时，放入土豆，炸成金黄色捞出备用；5.另起锅放油，煸香用酱油腌制的五花肉，再爆香葱姜末，烹入酱油炒香；6.然后放入窝瓜，填入清水持平，依次调入盐、鸡精，根据颜色再调入一次酱油，小火炖制5分钟；7.窝瓜炖制5分钟之后，放入炸好的土豆，再小火炖5分钟，汤汁基本收尽时即可关火；8.出锅后，撒上蒜粒和香菜即可。
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