酥皮五仁月饼饼皮：\t中筋面粉85克、猪油31克、糖粉17克、水34克\t油酥：低筋面粉68克、猪油34克馅料：\t花生仁40克、南瓜仁20克、瓜子仁20克、黑白芝麻20克、葡萄干10克、蔓越莓干5克、细砂糖35克、凉白开45克、白酒4克、玉米油18克、糯米粉30克、中筋面粉20克\t其他：学厨方烤盘1件、色素适量做法：1. 将饼皮中的材料放入厨师机中揉20分钟，揉好的饼皮是可以拉出手套膜的。揉好之后静置半小时2. 静置的时候将油酥中的材料混合在一起3. 用刮刀搅拌成团，静置10分钟4. 取一个饼皮按扁，放入油酥，包好，依次包好剩余的。烤箱165度预热5. 然后取一个，从中间分别往上往下擀一下