1. 原料集合图之罗勒、香菜、青柠、红葱头、蒜头、孜然粒、香茅、青辣椒、芫荽籽、高良姜 2. 原料集合图之鱼露、柠檬叶、棕榈糖、泰式虾酱 3. 红葱头去皮切丁，蒜头去皮，将青柠的外皮削下来（只要外层绿色的部分不要里面的白色组织） 4. 辣椒剖开，去籽后随便切切。将沙姜切掉老硬的部分后切片。香茅的最外层硬壳去掉，将靠近根部白色的部分切片，弃掉绿色那头切不动的部分 5. 芫荽籽和孜然粒放锅内干炒一会儿至出香味 6. 将以上所有准备好的材料放进搅拌机，挤入2个青柠的汁，倒入橄榄油 ，充分搅打成泥状即可 小贴士 1. 喜辣的留下一部分辣椒籽 2. 芫荽籽和孜然粒要先炒香释放出芳香油，也可以用磨成粉的产