1. 火腿切丝，红椒切圈，锅下油，先将火腿丝超稍变色再放红椒圈炒香，出锅，待用。芹菜切粗丝，芹菜丝和豆芽入沸水焯熟，捞出，待用。意面入沸水，开煮。 2. 蒜切末，准备一小碗，放入蒜末，盐，生抽，老抽，白糖，耗油，然后将碗中所有作料搅匀。另起一锅烧油，油热淋入碗中。 3. 将面捞出，与1和2的作料混合，再滴入麻油撒上黑椒末即可。 小贴士 用任何劲道的面做凉面都可以，因为是做中式凉面，所以没严格按平时意面煮法（弹牙），一直煮到很熟了，可以按个人口味控制意面的煮制时间。 火腿丝炒到稍脆味道更香。 没有麻油，如果有四川香油味道会更好。

【香卤牛腩面】材料：面条，西红柿，牛腩，洋葱，香菜，盐，香油。 做法：1.准备材料，牛腩提前卤制。（牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟）。 2.将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块。 3.提前煮面条，热油锅将洋葱末煸香，加上西红柿丁炒熟，放牛腩翻炒均匀。 4.卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中，煮开后加少许盐和香油，浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可。(via:蜜糖厨房)

【咖喱意大利面】1.洋葱切碎,土豆,胡萝卜切丁;2.煮熟意面;3.意面过凉加少许油;4.锅入油,烧热后炒洋葱;5.洋葱透明后翻炒土豆;6.下胡萝卜翻炒;7.六分熟倒开水,没过蔬菜,大火烧开,小火炖煮;8.炖至蔬菜软烂放咖喱,转大火;9.咖喱融化,汤汁变粘稠可关火

黑米酸辣凉面{减肥瘦身 “三高”调养} 原料：黑米面条；黄瓜；胡萝卜；青红辣椒；香菜；花生米； 1、黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎。 2、醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油拌匀，加入切碎的辣椒香菜。 3、炒花生米。热锅凉油，放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎。 4、锅里烧开水，煮面。面煮好后捞出过凉，加入黄瓜胡萝卜丝，加入调料汁，加入花生碎，拌匀即可。

【咖喱意大利面】1.洋葱切碎,土豆,胡萝卜切丁;2.煮熟意面;3.意面过凉加少许油;4.锅入油,烧热后炒洋葱;5.洋葱透明后翻炒土豆;6.下胡萝卜翻炒;7.六分熟倒开水,没过蔬菜,大火烧开,小火炖煮;8.炖至蔬菜软烂放咖喱,转大火;9.咖喱融化,汤汁变粘稠可关火

【深夜食堂----焼きそば日式酱油炒面】做法:1. 卷心菜叶洗净，切掉硬梗，切成宽条 2. 胡萝卜去皮切成丝，洋葱去皮切成细条，shimeji蘑菇切掉根部，用手分离 3. 培根切成小块 4. 把日式炒面专用面拆开，放在漏盆中，把煮沸的开水浇在面上，用筷子小心把面搅散开，沥干备用 5. 锅里倒油，因为要炒面，油量要比炒菜稍大一些，大火，按顺序加入洋葱、胡萝卜丝、卷心菜、shimeji蘑菇和培根片翻炒，加生抽调味 6. 炒熟后倒入沥干的面条，为调整颜色可加入老抽，减至中火，炒至面条上色均匀，关火，装盘 7. 干净平底锅，少许油，中火，打入鸡蛋，慢煎至蛋白全熟后关火 8. 放溏心荷包蛋vini❤

【咖喱乌冬面】1. 香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块 2. 锅烧热下少许油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可，然后下西红柿炒化 3. 加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右 4. 下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可

时蔬红酱意大利螺旋面的做法1. 茄子去皮切条。 2. 加入盐静置30分钟（盐可以消除茄子的水分增加甜味）。 3. 倒入橄榄油微火加热。 4. 放入大蒜，等出蒜香味。 5. 加入洋葱丝炒软。 6. 将香菇切片。 7. 放入锅中，让香菇水分蒸发，并散发香气。 8. 把除了培根之外的蔬菜，脆皮肠切丁，切丝。 9. 将培根用手撕成小块(这样最能保留培根香气）。 10. 取螺旋面煮到自己喜欢的硬度，我煮11分钟。 11. 捞起过凉开水。 12. 放置盘中备用。 13. 将脆皮肠和培根放入锅中炒熟。 14. 加入胡萝卜拌炒。 15. 将洋葱炒软。 16. 加入番茄红酱和车打奶酪。 17. 放入茄子，红酱

番茄面~

【汤面做法集锦】汤面，虽则简单，却透着一股浓浓的温暖。试学几道吧

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什锦乌冬面

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