杏仁豆腐*
用料：
南杏 50g
琼脂 15克
纯牛奶 250ml
凉水 750ml
细砂糖 50克
糖桂花 适量
做法步骤：
1、南杏用清水浸泡2小时；
2、南杏放入豆浆机，加入750ml凉水，250ml纯牛奶，50克细砂糖，打成浆；
3、用筛子过滤掉杏仁渣；
4、过滤好的杏仁浆倒入不锈钢锅，加入15克琼脂，一直大火煮，煮到琼脂完全溶解即可。
5、煮好的杏仁浆倒入模具中冷却，放入冰箱冷藏；
6、冷藏好的杏仁切块；
7、装盘，淋上糖桂花即可食用；
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