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抹茶蛋糕用料1 (蛋糕体) 鸡蛋 200克 细砂糖 60克 低粉 90克 抹茶粉 10克 融化黄油 25克 用料2 (夹层) 淡奶油 300克 草莓 适量 做法 1. 全蛋打散,隔热水升温至体温,离开热水.加细砂糖打发到体积膨胀发白,低落能形成小山,缓缓摊平 2. 低粉加抹茶粉联合过筛2次,再次分3次筛入到步骤1中,用刮刀拌匀 3. 向刮刀上缓缓倒入温热的黄油溶液,全部拌匀 4. 倒入模具,轻震几下,放入烤箱170度约25分钟5.蛋糕分成3分,先将一片蛋糕铺在模具底部 ,涂,一层黄油 ,草莓切成,铺在蛋糕上,再铺蛋糕片,最后铺上第三层蛋糕片 9.然后取出抹周身奶油
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可颂用料:高粉250克 酵母 3克 盐 5克 细砂糖 20克 无盐黄油 13克 温水 135克 黄油 138克 做法 :1.酵母溶于温水中，材料中除黄油外的材料放在一起揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段，压平,包上保鲜袋，冷冻1夜。 2.取出面团，擀成中厚边薄的正方形，将裹入用黄油放在中间，以十字裹油法将四边接合于中央，擀成长方形，三折。 3.将面团转90度，再次擀成长方形，三折后松驰1小时，再擀开，三次三折冷冻后的面团擀成厚3mm、宽20mm的长方形，分割成底9cm、高18cm的三角形,自底边向尖端卷起，排入烤盘。4. 发至原体积约2倍大5.6.刷蛋液,170度，中层烤25分钟.
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