飞鱼18
2013年3月17日 14:11
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肥鱼秘制熟油辣椒   配料:长干辣椒,辣椒面,菜籽油,八角三奈等大料,五香粉,白芝麻   制作方法:  1将干辣椒尽量捣碎,辣椒面少量铺于容器底,撒上中量芝麻和少量五香粉。 
 <br />2菜油下锅,烧到七成热用漏勺放上大料油炸,直到微干取出。 
 <br />3干辣椒下锅,大火快速翻炒到表面刚开始出现黑色,闻到轻微糊味 
 <br />4倒入容器,搅拌。

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干锅茶树菇 茶树菇提前泡发,剪掉老根充分洗净,放入锅中焯两分钟捞出待用。 热锅冷油,下干辣椒,花椒,姜片,豆豉(或郫县豆瓣酱)炒香, 再下茶树菇和青椒片煸炒。 最后加糖,盐,生抽调味即可。超级下饭~
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材料 新鲜罗勒叶子 若干 橄榄油 150毫升 帕玛森干酪 1把 意面 食盐 烘好的松仁 1把 大蒜头 2瓣 鲜虾仁 干酪末 作法 <br />1.青酱:将罗勒叶、松仁、橄榄油、大蒜头、干酪都放入食物料理机内碾碎;(青酱的制作,无须太过细腻,稍微有些松仁的小粒,感觉会更好) <br />2.鲜虾仁去虾线后,清洗干净,入平底锅,用少油煎熟,盛出待用; <br />3.煎虾仁的同时,可开始煮意面; <br />4.意面煮好后,滤干面汤,将煎好的虾仁和青酱一同倒入面中,拌匀,装盘,最后撒上帕玛森干酪末即可。
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培根玉米意面沙拉01
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五彩奶汁焗意面·····(
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1.培根切丁,圆白菜切小片备用 2.意面用盐水煮8分熟(时间参照意面包装说明) 3.煮面的同时可以开始炒菜,热锅倒入橄榄油,放培根小煎一会儿,油不用多,培根会出一些油4.培根煎至有些焦黄的时候下圆白菜翻炒,加入少许开水将圆白菜炒软5.加入适量盐和糖,生抽上色,喜欢甜口味的,可以多加些糖6.意面煮好后用凉水过一下,沥干水分后放入锅里拌炒7.拌炒均匀后撒上黑胡椒和芝麻就可以出锅了(没有芝麻,加芝麻油也OK,增加香气的)
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【土豆浓汤】 1.土豆洗净去皮,切小块,洋葱切丝,培根切碎,再切点法香碎; 2.锅内放一小块黄油,待黄油融化后放洋葱丝翻炒; 3.放入土豆块炒,加清水煎一下培根; 4.把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,加汤汁搅打成泥, 土豆泥汤倒回到汤锅中,加入牛奶、盐、黑胡椒粉,开锅即可~
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【奶香玉米棒】材料:甜玉米3条,黄油35克,白糖15克 做法:1.玉米洗净后切成段排在汤锅里,加清水刚好漫过2CM左右,把黄油和白砂糖一起放入,水开后转中小火煮半小时;2.煮一会,把玉米段翻一翻再煮;3.水快干时就转小火,用筷子不停翻动玉米段直至汁液刚好收干,让玉米段上都裹上一层汁即可。
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【鸡蛋培根三明治】1.平底锅把吐司片小火干煎一下。2.鸡蛋打散加一点盐搅匀;锅内放油,入蛋液至刚好凝固时关火,把蛋饼放到一片面包上。3.锅内少许油把培根煎香,铺到蛋饼上。4.芝士铺到培根上,再盖上一片面包。5.用2根牙签分别插在两角固定上下两片面包,再从另外两角的对角线切开即可。
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泰国甜品芒果糯米饭 1、黑、白糯米分别泡水6小时。 2、沥干水,装入碗里,放入蒸锅蒸20分钟。 3、加入材料中的椰汁、白糖、盐,再蒸10分钟。 4、取出,将碗倒扣,把糯米饭倒在碟子上。 5、汁料下锅煮开后,小火煮至汁浓稠,待凉备用。 6、将芒果去皮,切大块,放在糯米饭的四周,淋上适量做法5的汤汁。 7、即可享用。 贴士: 1、糯米饭可以用一半白糯米一半黑糯米来煮,或者全部用白糯米或者黑糯米也可以。 2、买不到椰糖,可以用红糖来代替。 3、做法3中,加入材料中的椰汁、白糖、盐,再蒸10分钟,可让糯米饭充分吸收椰香味。
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【土豆美食-薯饼】材料:土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉、鸡蛋。做法:1.土豆洗净、蒸熟,捣成土豆泥。加盐、黑胡椒粉拌匀;2.将土豆泥再加工成饼状, 蘸上面包粉和蛋浆;3.加油煎两面金黄,搭配番茄沙司吃。
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