猫腥鱼骨头
2016年11月19日 17:39
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东京喰种 【我爱你,但你却不爱我】by:猫腥鱼骨头

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面包土豆浓汤
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◊【果酒 甜品】◊ 『红葡萄酒』 葡萄果粒完整的新鲜葡萄,洗净晾干,剪成单粒,去梗;置入密封容器,加糖,存放四-六个月。
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◊【果酒 甜品】◊ 『苹果酒』苹果去核压成泥,加少许柠檬片,浸泡3个月后将苹果和柠檬取出,即可食用。
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芒果奶昔:芒果、酸奶、冰淇淋、桑椹薄荷白糖。做法:芒果去皮去核.切成小丁.放入冰箱冷藏一会.桑椹放入盐水中浸泡十分钟(清洗.杀菌)冰激淋.白糖一起放入料理机.把芒果丁.酸牛奶.搅拌成奶昔.搅拌好奶昔倒入杯中.用适量的芒果块.和桑椹.薄荷叶装饰即可。
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『德国圣诞面包』 用料 主料:牛奶100ml 高粉50g 酵母3g 糖粉40g 配料: 葡萄干85g 蔓越莓干60g 杏仁50g 朗姆酒1茶匙 无盐奶油80g 高粉200g 香草糖1茶匙 磨碎的柠檬皮1茶匙 豆蔻粉1茶匙 装饰:无盐奶油100g 糖粉适量 做法 主料混合浸泡5小时;牛奶混合酵母面粉糖,发酵30分钟;加入融化的黄油,筛入面粉和成团,朗姆酒、豆蔻粉、香草和柠檬皮屑混合,干果加入揉匀;面团分成两份滚圆,松弛15分钟。擀成长20公分宽15公分的长椭圆型,折起压紧;整形发酵20分钟,刷上融化的黄油; 2
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『提拉米苏』 用料 蛋糕坯:蛋黄4个低筋面粉70g可可粉15g黄油40g牛奶40g细砂糖70g蛋清4个夹心:淡奶油150g奶油奶酪200g细砂糖50g 做法 蛋黄加40g糖,牛奶和软化好的黄油,低筋面粉和可可粉混合;蛋清加入30g糖打发加到蛋黄糊中;放入蛋糕模,200度50分钟;淡奶油加糖打发在加入奶油奶酪;蛋糕坯分成两半 第一层放夹心,盖好第二层再放一层奶油,放进冰箱冷藏三个小时即可食用。
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『樱桃黑森林』 做法 8寸可可戚风蛋糕,分成3片;蛋黄加入细砂糖搅拌,筛入低粉和玉米粉拌匀,牛奶煮沸,将一半的牛奶加入蛋糊中,拌匀将另一半牛奶加入;再次加热,不断搅拌,冰箱冷藏;鲜奶油打发,一半与卡达士酱混合,做为蛋糕内馅;放一层蛋糕,抹上内馅奶油。再放上黑樱桃。再放上一层蛋糕,抹上内馅奶油,黑樱桃。最后盖上第三片蛋糕片;剩下的鲜奶油抹蛋糕表面,覆上功克力屑。
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❁『麻食』 ❁1)和面,面要稍微软一些,并醒二十分钟; 2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼,再切成1cm宽的面条,切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱; 3)圆柱均匀切成小面丁。 4)案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来,像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。 5)把“猫耳朵”煮熟。 6)各种蔬菜,切成开心果大小的样子,炒熟; 7)西红柿切小块,在锅中炒成酱,加足够的水,水开后放入青菜和调味料。 8)将煮好的麻食以及黄豆,炒好的配菜倒入汤中,大勺一搅,盛入碗中,滴几滴辣椒油。
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【酱汁鸡腿】材料:生抽、料酒、老抽、蜂蜜、糖、油、盐、芝麻、芫荽 做法:1.用上面的酱料调配酱汁,鸡腿洗净,芫荽切碎,备用。 2将调配好的酱汁倒在鸡腿上,涂抹均匀,盖上保鲜膜,放在冰箱里腌制两个小时。 3.烤箱180度,30分钟左右,烤到表面金黄即可,在木盘上放片吸油纸,将烤好的鸡腿放在上面,再撒点白芝麻和芫荽末,开吃啦。 tips:可以依据自家烤箱的功率增减时间,喜欢皮脆一点的,可以多烤一会儿。
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提拉米苏的做法:原料:马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克;蛋黄1个;细砂糖60克;淡奶油120ML;咖啡酒50ML(不需用完);手指饼干75克;可可粉适量;糖粉适量(仅为装饰);步骤:1提拉米苏需要使用马斯卡彭芝士,但马斯卡彭一般很难买到,如果没有马斯卡彭,可以使用奶油奶酪(CREAM CHEESE)为原料进行替代。制作步骤的1-6仅给没有马斯卡彭的同学提供的替代方法,如果有马斯卡彭,请跳过,从第4步开始看。2用CREAM CHEESE替代Masarpone Cheese,原料:柠
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抹茶奶酪芝士派做法: 用料 小麦粉 90克黄油 45克 蛋黄1个 蛋清适量 奶油奶酪100克 牛奶33克 吉利片4克 砂糖20克 鲜奶油50ml 做法 黄油软化加蛋黄,小麦粉拌匀,捏成团冷藏1小时摊薄入烤盘。170度,烤15分钟刷上蛋清再烤2分钟;奶油奶酪打成糊状加牛奶拌匀;加砂糖,抹茶粉,加吉利片,分2次加入打发好的蛋清,鲜奶油加抹茶粉拌匀,涂抹在蛋糕胚子里冰箱冷藏;再涂一层鲜奶油刮平,用些抹茶乳酪馅点缀。
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【百香果蜜茶】材料:百香果四个、苹果一个、柠檬一个、橙子一个、冰糖4g、红茶包一个 做法:1.百香果用水果刀切开,用勺子取出里面的果肉,苹果洗干净切小块,用淡盐水泡一下,橙子去皮,切小块备用。2.柠檬切两片薄片,剩下的切小块挤出柠檬汁。3.百香果汁儿倒入锅中,放入小颗的冰糖,加入挤好的柠檬汁,大火煮开后转小火慢慢熬,熬到冰糖融化,汁儿稠,不停地搅拌,熬好的汁儿放入一个无油无水的容器里。4.留在锅底的百香果汁儿加入适量的开水,放入苹果、橙子煮开,再煮三四分钟,加入柠檬片。5.准备好的红茶包放入茶壶中,最后将煮好的汁儿倒入湖中即可。
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