仔鸡爆老黄瓜
材料：仔鸡、老黄瓜、青红椒、姜片、蒜子、干辣椒、调和油，油老抽、生抽、料酒、盐。
制作：1、仔鸡洗净剁块，老黄瓜去皮去瓤切菱形大块，青红椒去籽洗净切块备用，2、热锅热油入姜片、蒜子、干辣椒微炸后爆炒仔鸡鸡块，入老抽、料酒后继续翻炒至鸡皮收缩后加盐(把老黄瓜的盐量一并加入)和水，大火烧开小火焖5分钟，3、入老黄瓜，加开水适量，开盖煮至老黄瓜至5成熟，汤汁较少时入青红椒翻炒，加生抽，蒜子，蒜香味飘起后出锅。
味道：鸡块微辣细嫩，黄瓜清香弹牙
赞
评论
收藏
更多
