美食与美酒
2013年1月10日 21:29
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【冰淇淋，雪糕和酸奶蛋糕】制作步骤：1. 给一个23 x 12厘米大小的烤面包盘里垫上塑料膜，上面留几厘米。用剪刀把开心果冰淇淋的包装剪开，然后把冰淇淋削成1.2厘米厚的片。把厚片塞到烤面包盘里，压实挤掉空隙，冻10分钟变硬。用同样的方法处理中间层的雪糕和最上层的酸奶冰淇淋，每层都冻10分钟。在最上层的冰淇淋压紧一张塑料膜，把之前垫的塑料膜包上，冰冻1小时变硬。2. 把层叠冰淇淋从烤面包盘里取出来，放到盘子里，切成片撒上开心果就能食用了。 http://www.10and9.com/a/13/1051-1.html

【冰淇淋，雪糕和酸奶蛋糕】制作步骤：1. 给一个23 x 12厘米大小的烤面包盘里垫上塑料膜，上面留几厘米。用剪刀把开心果冰淇淋的包装剪开，然后把冰淇淋削成1.2厘米厚的片。把厚片塞到烤面包盘里，压实挤掉空隙，冻10分钟变硬。用同样的方法处理中间层的雪糕和最上层的酸奶冰淇淋，每层都冻10分钟。在最上层的冰淇淋压紧一张塑料膜，把之前垫的塑料膜包上，冰冻1小时变硬。2. 把层叠冰淇淋从烤面包盘里取出来，放到盘子里，切成片撒上开心果就能食用了。 http://www.10and9.com/a/13/1051-1.html
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【水果蛋白饼】外层脆甜烟韧，内层却很蓬松，搭配芒果雪糕以及新鲜水果，无疑是最清爽的结尾点心。在打发鸡蛋白的时候一定要注意，避免蛋白出现分离的情况。制作详情请戳——>http://www.10and9.com/a/13/3776-1.…
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【水果蛋白饼】外层脆甜烟韧，内层却很蓬松，搭配芒果雪糕以及新鲜水果，无疑是最清爽的结尾点心。在打发鸡蛋白的时候一定要注意，避免蛋白出现分离的情况。制作详情请戳——>http://www.10and9.com/a/13/3776-1.html
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【传统面包布丁】传统的面包布丁，无论是暖还是冷都同样美味。烤制的时候，建议每隔10分钟打开烤箱，观察布丁的情况，避免烤焦。制作详情请戳——>http://www.10and9.com/a/13/3787-1.html
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【传统面包布丁】传统的面包布丁，无论是暖还是冷都同样美味。烤制的时候，建议每隔10分钟打开烤箱，观察布丁的情况，避免烤焦。制作详情请戳——>http://www.10and9.com/a/13/3787-1.html
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【瓜仁糍粑】松脆香口，坚果释放出来的浓香油脂味道非常适合寒冷的冬天。可根据喜好将瓜子仁换成松仁、核桃仁甚至杏仁等各式坚果。制作详情请戳——>http://www.10and9.com/a/13/3725-1.html
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【瓜仁糍粑】松脆香口，坚果释放出来的浓香油脂味道非常适合寒冷的冬天。可根据喜好将瓜子仁换成松仁、核桃仁甚至杏仁等各式坚果。制作详情请戳——>http://www.10and9.com/a/13/3725-1.html
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【橘味勺子甜点配羊奶奶酪和五香杏仁】“我对勺子有一种特殊的感情，”Psilakis谈起这道菜时说。希腊人会在中餐饮酒或是享用甜点时，将勺子甜点和着冰水饮料一起食用；Psilakis喜欢将它涂在奶油面包上，或是将它和羊…
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【橘味勺子甜点配羊奶奶酪和五香杏仁】“我对勺子有一种特殊的感情，”Psilakis谈起这道菜时说。希腊人会在中餐饮酒或是享用甜点时，将勺子甜点和着冰水饮料一起食用；Psilakis喜欢将它涂在奶油面包上，或是将它和羊奶奶酪，杏仁一起在早餐或是零食时享用。制作详情请戳——>http://www.10and9.com/a/13/3736-1.html
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【烤奶酪配焦糖李子】Psilakis喜欢用烤希腊奶酪配柠檬。他用Manouri,一种用做羊奶奶酪时沥干的蛋清做的新鲜、奶味十足的白色奶酪。和所有希腊奶酪一样，这种Manouri奶酪是用绵羊或者山羊奶做成的。制作详情请戳——&…
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【烤奶酪配焦糖李子】Psilakis喜欢用烤希腊奶酪配柠檬。他用Manouri,一种用做羊奶奶酪时沥干的蛋清做的新鲜、奶味十足的白色奶酪。和所有希腊奶酪一样，这种Manouri奶酪是用绵羊或者山羊奶做成的。制作详情请戳——>http://www.10and9.com/a/13/3745-1.html
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【黑芝麻糊豆奶布丁】食材：黑芝麻糊20克，豆奶粉20克，豆浆200克，凝胶片2片（泡软），蓝莓10克，薄荷叶3克。口感软滑，是一份精美易做的甜品。搭配的水果可以跟随时令季节变化。制作详情请戳——>http://www.10…
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【黑芝麻糊豆奶布丁】食材：黑芝麻糊20克，豆奶粉20克，豆浆200克，凝胶片2片（泡软），蓝莓10克，薄荷叶3克。口感软滑，是一份精美易做的甜品。搭配的水果可以跟随时令季节变化。制作详情请戳——>http://www.10and9.com/a/13/3868-1.html
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【点心拼盘】又是将各种传统的甜品缩小，然后搭配在一个盘子上，作为甜品后的点心，无疑是最让人回味再三的设计。无论是再搭配一杯甜酒还是一杯浓缩咖啡，这道小拼盘都能产生“完美结尾”的效果。制作详情请戳——&g…
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【点心拼盘】又是将各种传统的甜品缩小，然后搭配在一个盘子上，作为甜品后的点心，无疑是最让人回味再三的设计。无论是再搭配一杯甜酒还是一杯浓缩咖啡，这道小拼盘都能产生“完美结尾”的效果。制作详情请戳——>http://www.10and9.com/a/13/3412-1.html
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【缤纷的水果】完美的造型、浪漫的色彩让人动心。各种莓类的搭配是夏季最时令最新鲜的组合，当餐后的甜品，健康又美味。简单地将水果的新鲜和水灵表现出来，就是这道菜的初衷。蜂蜜和薄荷的搭配带来神清气爽，其实有…
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【缤纷的水果】完美的造型、浪漫的色彩让人动心。各种莓类的搭配是夏季最时令最新鲜的组合，当餐后的甜品，健康又美味。简单地将水果的新鲜和水灵表现出来，就是这道菜的初衷。蜂蜜和薄荷的搭配带来神清气爽，其实有些时候真实与自然就是最好的创意。制作方法请戳——>http://www.10and9.com/a/13/3312-1.html
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【法国上等甜品】店面不过5平方米，但来头相当厉害。老板是“原装进口”的法国三父子，找来曾任职法国米其林三星餐厅的饼厨他们掌厨，小店天天排长龙。他们的焦糖炖蛋日卖二三百个，Marcaron也早早被抢购一空！查看…
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【法国上等甜品】店面不过5平方米，但来头相当厉害。老板是“原装进口”的法国三父子，找来曾任职法国米其林三星餐厅的饼厨他们掌厨，小店天天排长龙。他们的焦糖炖蛋日卖二三百个，Marcaron也早早被抢购一空！查看地址吧——>http://www.10and9.com/a/40/1429-1.html
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【Kruisheren hote】酒店的60个房间都简约现代，用来平衡墙壁上大面积油画带来的视觉冲击。教堂中殿的夹层是酒店的美食空间，不但可以品尝美食，而且可以通过巨大的教堂窗户欣赏老城景色。旅行推荐哦——>http://www…
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【Kruisheren hote】酒店的60个房间都简约现代，用来平衡墙壁上大面积油画带来的视觉冲击。教堂中殿的夹层是酒店的美食空间，不但可以品尝美食，而且可以通过巨大的教堂窗户欣赏老城景色。旅行推荐哦——>http://www.10and9.com/a/44/2099-1.html
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【日本茶】曾迷失于其繁多的种类当中，可深究之下却发现这么多种茶叶，如玉露、煎茶、抹茶、番茶等，其实只是制茶方式和选择的茶叶位置、优劣不同而已，归根结底还是绿茶。F&W详尽记录了日本茶，让你能挑到属于…
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【日本茶】曾迷失于其繁多的种类当中，可深究之下却发现这么多种茶叶，如玉露、煎茶、抹茶、番茶等，其实只是制茶方式和选择的茶叶位置、优劣不同而已，归根结底还是绿茶。F&W详尽记录了日本茶，让你能挑到属于自己的那一款。赶紧看看吧——>http://www.10and9.com/a/27/113-1.html
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【柠檬油茴香白汁沙司】作家Jane Sigal走遍了巴黎的大街小巷寻找美食。藏在城市边儿上的餐馆；提供精美餐食的酒吧；有的菜讲究季节性；有的则拥有创新口味；面点师像餐馆主厨般对食材精益求精。点击查看制作方法——…
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【柠檬油茴香白汁沙司】作家Jane Sigal走遍了巴黎的大街小巷寻找美食。藏在城市边儿上的餐馆；提供精美餐食的酒吧；有的菜讲究季节性；有的则拥有创新口味；面点师像餐馆主厨般对食材精益求精。点击查看制作方法——>http://www.10and9.com/a/25/850-3.html
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【印度枣茶】 芳香十足是印度菜的特点，虽然印度的茶文化被英国深深影响着，但还是有别于英式下午茶，阿萨姆红茶就是很传统的印度茶，外形细扁的深褐色茶叶，深红明亮的汤色，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香。这种性烈的…
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【印度枣茶】 芳香十足是印度菜的特点，虽然印度的茶文化被英国深深影响着，但还是有别于英式下午茶，阿萨姆红茶就是很传统的印度茶，外形细扁的深褐色茶叶，深红明亮的汤色，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香。这种性烈的茶与温补的红枣加以调和才更加适合中国人的胃。点击获取更多午后养生茶——>http://www.10and9.com/a/26/285-1.html
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【五味大红袍】大红袍作为岩茶的代表，有着一群忠实的追随者，那种多次冲泡后仍然绿叶红镶边的叶片，橙黄明亮的汤色和清新的兰花香实在让人迷恋，而乌龙茶对身体又有太多益处，加入了薏米、乌梅、莲心和蜂蜜后，让温…
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【五味大红袍】大红袍作为岩茶的代表，有着一群忠实的追随者，那种多次冲泡后仍然绿叶红镶边的叶片，橙黄明亮的汤色和清新的兰花香实在让人迷恋，而乌龙茶对身体又有太多益处，加入了薏米、乌梅、莲心和蜂蜜后，让温性的茶汤又一次得到营养功效的释放。五味大红袍里的活性氧永远是那些追求美容与健康者的关键词，而其补血养胃的功效也随着乌梅和薏米的作用而更容易挥发。更多午后茶道点击——>http://www.10and9.com/a/26/285-1.html
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【普洱苹果茶】普洱成了近年来女白领的偏爱，因为可以减肥嘛。普洱茶茶性温和，暖胃而不伤胃，它虽然有暖胃和减肥的功效，但是由于都市人的饮食总是充满咖啡因和很多油腻的食物，常常有人会对普洱有搜肠刮肚的反应，…
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【普洱苹果茶】普洱成了近年来女白领的偏爱，因为可以减肥嘛。普洱茶茶性温和，暖胃而不伤胃，它虽然有暖胃和减肥的功效，但是由于都市人的饮食总是充满咖啡因和很多油腻的食物，常常有人会对普洱有搜肠刮肚的反应，所以在泡制普洱的时候顺手切上几粒苹果，让性温的苹果在茶汤里进行调解，丰富的维生素和茶多酚在一起发生反应，令普洱更为平易近人。更多午后茶道点击——>http://www.10and9.com/a/26/285-1.html
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【品茶】浓香的英国红茶搭配美妙质感的杯器，女主人王玲还在厨房忙着最后一道的菜，每道菜品与餐具必须一一搭配，从庭院到屋里走来走去忙叨的是Tony，冰酒、插花、布置餐桌全指着他，姐妹们嬉笑、合影、发微博，男人…
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【品茶】浓香的英国红茶搭配美妙质感的杯器，女主人王玲还在厨房忙着最后一道的菜，每道菜品与餐具必须一一搭配，从庭院到屋里走来走去忙叨的是Tony，冰酒、插花、布置餐桌全指着他，姐妹们嬉笑、合影、发微博，男人们大多每人手里一只酒杯，谈笑风生。戳这里查看制作方法——>http://www.10and9.com/a/26/1802-1.html
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【辣熏香肠千层酥】 Van Wyck的粘腰果杏仁把味道占全了：即咸又甜，辛辣中还带有可爱的薄脆皮，这要归功于烘烤前用蛋清搅拌了下。更多轰趴贴士戳——>http://www.10and9.com/a/26/1806-3.html
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【辣熏香肠千层酥】 Van Wyck的粘腰果杏仁把味道占全了：即咸又甜，辛辣中还带有可爱的薄脆皮，这要归功于烘烤前用蛋清搅拌了下。更多轰趴贴士戳——>http://www.10and9.com/a/26/1806-3.html
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【香甜的米糕】刚出蒸笼的米糕还热气腾腾，是我们为这场茶会选择的茶点。米糕松软有米香，这款用精制大米粉蒸成的点心很适合冬天，一是因为要趁热吃，二是因为洁白的颜色像一场冬雪。温和细密的口感，又不是太甜，和…
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【香甜的米糕】刚出蒸笼的米糕还热气腾腾，是我们为这场茶会选择的茶点。米糕松软有米香，这款用精制大米粉蒸成的点心很适合冬天，一是因为要趁热吃，二是因为洁白的颜色像一场冬雪。温和细密的口感，又不是太甜，和普洱茶搭配起来非常契合。尝试制作一下吧——>http://www.10and9.com/a/27/2417-2.html
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【将茶水倒出可以品饮了】专注于煮茶喝茶闲话的我们，显然忽视了一旁经过精心搭配的花。不过话说回来，茶席上插花的精神也在于存在的时候存在，不存在的时候不存在，意思就是插花要给茶席增添美好的气氛外，也不至于…
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【将茶水倒出可以品饮了】专注于煮茶喝茶闲话的我们，显然忽视了一旁经过精心搭配的花。不过话说回来，茶席上插花的精神也在于存在的时候存在，不存在的时候不存在，意思就是插花要给茶席增添美好的气氛外，也不至于花哨得分散了喝茶人的心。更多茶道戳——>http://www.10and9.com/a/27/2417-1.html
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【松露米苏】提拉米苏很受欢迎，可亦有不少人觉得制作费事，又对其中的生鸡蛋成分有抵触。而这款提拉米苏正是在原有的基础上减去鸡蛋的新创意。详细制作方法戳——>http://www.10and9.com/a/13/3047-1.html
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【松露米苏】提拉米苏很受欢迎，可亦有不少人觉得制作费事，又对其中的生鸡蛋成分有抵触。而这款提拉米苏正是在原有的基础上减去鸡蛋的新创意。详细制作方法戳——>http://www.10and9.com/a/13/3047-1.html
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【甘薯甜甜圈】可以用微波炉制作的甜甜圈，只需10分钟哦~动手试试吧~详细制作方法——>http://www.10and9.com/a/13/1673-1.html
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【甘薯甜甜圈】可以用微波炉制作的甜甜圈，只需10分钟哦~动手试试吧~详细制作方法——>http://www.10and9.com/a/13/1673-1.html
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【美式苹果派】在美国人心中，苹果派 (Apple Pie) 一定是代表国家的甜品。而身在纽约市就 更能有深切的体会，因为纽约的别名就是大苹果。Payard是纽约人心中最棒的甜点，他们家的招牌苹果派，味道令人过舌难忘，餐厅…
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【美式苹果派】在美国人心中，苹果派 (Apple Pie) 一定是代表国家的甜品。而身在纽约市就 更能有深切的体会，因为纽约的别名就是大苹果。Payard是纽约人心中最棒的甜点，他们家的招牌苹果派，味道令人过舌难忘，餐厅主厨更分享了家庭版制作秘笈。想学就戳这里哦~——>http://www.10and9.com/a/13/2735-1.html
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【时令水果盘&焦糖冰激淋】这是一道呈现季节气氛的甜品，所以无须太过在意食材水果是否齐备，反而可以跟随季节与地域的变化而作出最合适的调整。赶紧收藏吧~制作方法戳这里——>http://www.10and9.com/a/13/1559-…
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【时令水果盘&焦糖冰激淋】这是一道呈现季节气氛的甜品，所以无须太过在意食材水果是否齐备，反而可以跟随季节与地域的变化而作出最合适的调整。赶紧收藏吧~制作方法戳这里——>http://www.10and9.com/a/13/1559-1.html
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【盐味焦糖派】饼坯只用了3种原料，而馅料，只有简单的两种——甜炼乳和些许海盐，烘焙得浓郁黏稠不说，还包裹上了全麦饼坯。美味可口~详细制作方法戳——>http://www.10and9.com/a/13/1672-1.html
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【盐味焦糖派】饼坯只用了3种原料，而馅料，只有简单的两种——甜炼乳和些许海盐，烘焙得浓郁黏稠不说，还包裹上了全麦饼坯。美味可口~详细制作方法戳——>http://www.10and9.com/a/13/1672-1.html
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