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2013年1月1日 22:37
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菠萝沙冰  材料：  吉利丁1片（约5克） 菠萝一个（去皮去核后350克左右） 橙汁60ml 糖5克  做法：  1. 吉利丁片用冰水泡5-10分钟，待吉利丁片呈柔软的状态时就可以使用了。  2. 菠萝一个去皮去核，切小块后用食品加工机打成果泥。  3. 橙汁和糖混合，加热至温热的状态加入泡好的吉利丁片，搅拌至吉利丁片全部融化关火。  4. 与菠萝果泥混合，搅拌均匀，装入密实袋冷冻，每隔1小时，取出，用手或擀面杖敲打碾揉，让其充入空气变得松散，再次冷冻，重复2-3次左右即可。  Cook’s tip  菠萝粗纤维比较多，如果想让口感更细腻，可以打成果泥后用滤网过筛一遍。添加橙

菠萝沙冰 材料： 吉利丁1片（约5克） 菠萝一个（去皮去核后350克左右） 橙汁60ml 糖5克 做法： 1. 吉利丁片用冰水泡5-10分钟，待吉利丁片呈柔软的状态时就可以使用了。 2. 菠萝一个去皮去核，切小块后用食品加工机打成果泥。 3. 橙汁和糖混合，加热至温热的状态加入泡好的吉利丁片，搅拌至吉利丁片全部融化关火。 4. 与菠萝果泥混合，搅拌均匀，装入密实袋冷冻，每隔1小时，取出，用手或擀面杖敲打碾揉，让其充入空气变得松散，再次冷冻，重复2-3次左右即可。 Cook’s tip 菠萝粗纤维比较多，如果想让口感更细腻，可以打成果泥后用滤网过筛一遍。添加橙
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柠檬挞做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7150d6b90102vxfq.html
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柠檬挞做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7150d6b90102vxfq.html
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{ 3.9 }三明治、豆浆。一早长沙沦陷在雾霾里，看MP2.5竟然是优，表示怀疑....（三明治的做法：包菜切丝拌沙拉酱，煎鸡蛋，切火腿肠；一起夹在面包里，然后切开。）
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{ 3.9 }三明治、豆浆。一早长沙沦陷在雾霾里，看MP2.5竟然是优，表示怀疑....（三明治的做法：包菜切丝拌沙拉酱，煎鸡蛋，切火腿肠；一起夹在面包里，然后切开。）
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【自制鸡蛋泡菜卷】很韩式的一道菜！留着天气暖和后野餐用吧~1.鸡蛋打入碗中打匀，放盐和大葱末；2.辣白菜要拧干汤水并切开，再放辣椒面、香料、黑芝麻、白糖；3.平锅放点油用小火煎鸡蛋,煎得差不多放用调料拌好的辣…
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【自制鸡蛋泡菜卷】很韩式的一道菜！留着天气暖和后野餐用吧~1.鸡蛋打入碗中打匀，放盐和大葱末；2.辣白菜要拧干汤水并切开，再放辣椒面、香料、黑芝麻、白糖；3.平锅放点油用小火煎鸡蛋,煎得差不多放用调料拌好的辣白菜；4.就像卷饼一样卷一下；5.切开食用即可！
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【金蒜虎皮青椒】做法：1.青椒去蒂洗净沥干水份备用; 2.锅烧热，直接下青椒干煸; 3.煸至青椒变成深色并起黃色的皮时捞出; 4.热油爆香蒜末至金黄; 5.下入青椒一起炒; 6.加入盐，起锅前淋入少许醋即可。
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【金蒜虎皮青椒】做法：1.青椒去蒂洗净沥干水份备用; 2.锅烧热，直接下青椒干煸; 3.煸至青椒变成深色并起黃色的皮时捞出; 4.热油爆香蒜末至金黄; 5.下入青椒一起炒; 6.加入盐，起锅前淋入少许醋即可。
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【香煎三文鱼】材料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、意大利混合香料、黑胡椒、细盐、朗姆酒、柠檬、芥末、拌酱汁、黄油20g。做法：三文鱼洗净沥干水分，抹细盐、撒香料、黑胡椒、朗姆酒腌制1小时；西兰花洗净掰小朵，…
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【香煎三文鱼】材料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、意大利混合香料、黑胡椒、细盐、朗姆酒、柠檬、芥末、拌酱汁、黄油20g。做法：三文鱼洗净沥干水分，抹细盐、撒香料、黑胡椒、朗姆酒腌制1小时；西兰花洗净掰小朵，开水中焯一下捞起备用；土豆去皮切小块水里煮一下捞起备用；洋葱切丝备用；煎锅不放油烧热转至中小火，放入三文鱼慢慢煎至两面微黄装盘备用；煎锅中放20g黄油，放入洋葱炒香，撒黑胡椒拌匀，倒入土豆，倒入少许酱汁一起翻拌，倒入西兰花翻几下即可装盘。淋芥末酱汁，再淋几滴柠檬汁就可以开吃了！
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15.7.21早餐记录：西瓜汁，秋葵厚蛋烧、香肠、坚果，猕猴桃
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【五香排骨】1.排骨洗净，加料酒、糖、盐、五香粉、地瓜粉腌入味；2.3瓣蒜末、辣椒粉、酱油、香醋、糖、盐、水混匀成汁；3.油烧至7成热，中火将排骨炸至表面有点焦黄，捞起沥油；4.锅内留底油，入调味汁，加水大火煮…
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【五香排骨】1.排骨洗净，加料酒、糖、盐、五香粉、地瓜粉腌入味；2.3瓣蒜末、辣椒粉、酱油、香醋、糖、盐、水混匀成汁；3.油烧至7成热，中火将排骨炸至表面有点焦黄，捞起沥油；4.锅内留底油，入调味汁，加水大火煮开；5.炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味，起锅时撒炒熟的白芝麻。
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【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】材料:鸡蛋，盐一小勺，糖两大勺，酱油一小勺，啤酒一瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。最好放点烧烤料，这样比较好。１，鸡蛋加水煮熟.２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.３，煮…
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【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】材料:鸡蛋，盐一小勺，糖两大勺，酱油一小勺，啤酒一瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。最好放点烧烤料，这样比较好。１，鸡蛋加水煮熟.２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。
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【酸辣鸡胗】做法：1.鸡胗洗净切片，用料酒抓匀，泡椒和红椒切碎，葱姜蒜切末，酸豆角切末备用酸辣鸡胗 2.锅底坐少许油，油热后倒入加了料酒的鸡胗爆炒20-30秒至变色，立即盛出备用酸辣鸡胗 3.另起锅坐油，油热后将…
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【酸辣鸡胗】做法：1.鸡胗洗净切片，用料酒抓匀，泡椒和红椒切碎，葱姜蒜切末，酸豆角切末备用酸辣鸡胗 2.锅底坐少许油，油热后倒入加了料酒的鸡胗爆炒20-30秒至变色，立即盛出备用酸辣鸡胗 3.另起锅坐油，油热后将葱姜蒜末、泡椒红椒碎一同倒入翻炒出香味酸辣鸡胗 4.倒入酸豆角翻炒，倒入处理好的鸡胗，加生抽、鸡精、少许…
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番茄鸡蛋打卤面~从一个答主那里学到的，汤汁很浓厚
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【茄汁金针菇】用料 金针菇500克 番茄酱20克 青辣椒10克 红辣椒10克 盐4克 糖3克 鸡精2克 食用油10克 步骤 1.将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末。 2.锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒…
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【茄汁金针菇】用料 金针菇500克 番茄酱20克 青辣椒10克 红辣椒10克 盐4克 糖3克 鸡精2克 食用油10克 步骤 1.将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末。 2.锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味。 3.加入番茄酱，煸炒出红油。 4.倒入适量的热水。 5.将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精。 6.将煮熟的金针菇盛到碗内。 7.将青红辣椒放在金针菇上面。 8. 换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。
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{ 6.11 }大骨汤豆腐脑。（做法：①大骨高汤：猪大骨+姜片高压锅炖2小时②豆腐脑：50g黄豆泡8小时以上，加500ml清水用豆浆机果汁功能打两遍，过滤后煮5分钟，加30ml内酯水，保温静置20分钟③碗底放盐+酱油，一瓢高汤…
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{ 6.11 }大骨汤豆腐脑。（做法：①大骨高汤：猪大骨+姜片高压锅炖2小时②豆腐脑：50g黄豆泡8小时以上，加500ml清水用豆浆机果汁功能打两遍，过滤后煮5分钟，加30ml内酯水，保温静置20分钟③碗底放盐+酱油，一瓢高汤拌匀，放豆腐脑）北方长大的孩子，从小就爱这口~
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奶香红薯窝窝头 食材：220g新鲜红薯、100g玉米 粉、20g雀巢奶粉 做法：1)准备好红薯、玉米粉、奶 粉。2)红薯削皮切薄片。3)用微波专 用保鲜袋装好。4)放入微波炉；高火 叮3分钟即熟。5)趁热把红薯压成 泥。6)放入…
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奶香红薯窝窝头 食材：220g新鲜红薯、100g玉米 粉、20g雀巢奶粉 做法：1)准备好红薯、玉米粉、奶 粉。2)红薯削皮切薄片。3)用微波专 用保鲜袋装好。4)放入微波炉；高火 叮3分钟即熟。5)趁热把红薯压成 泥。6)放入装有玉米面和奶粉的碗中 拌匀。7)加入少许开水和匀。静置15 分钟，让面粉与红薯充分融合。8)取 小块面团于手中，搓成长圆形。9)用 食指在面团底部戳一个窝，这样是为 了使玉米面容易蒸熟。10)全部面团 做好8个窝头。11)放入锅中，隔水蒸 20分钟
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解馋大菜酱骨头的家常做法 主料：猪骨头3.5斤（我用了2个大骨，一段脊骨）；黄豆酱3大匙； 调料1：料酒2大匙，老抽2大匙，生抽2大匙，冰糖25克，八角2颗，桂皮1块，香叶2片，生姜1块，大蒜4瓣，花椒约20颗，干辣椒，…
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解馋大菜酱骨头的家常做法 主料：猪骨头3.5斤（我用了2个大骨，一段脊骨）；黄豆酱3大匙； 调料1：料酒2大匙，老抽2大匙，生抽2大匙，冰糖25克，八角2颗，桂皮1块，香叶2片，生姜1块，大蒜4瓣，花椒约20颗，干辣椒，盐 1.猪骨头斩成大块，用水冲净表面的血沫，再放入清水中浸泡约一小时，期间换几次水；锅内放水烧开，放猪骨煮3至5分钟，将猪骨捞出洗净沥干 2.锅内放油，下入黄豆酱，小火将其炒香；汤锅内放水（约2000毫升），放调料1中全部的调料及炒好的黄豆酱，大火将其烧开；然后放焯烫过的猪骨头，再次烧开；
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