淡奶油170g,酸奶170g,山楂酱150g,白砂糖40g,牛奶50g,吉利丁片2片(5g/片)
戚风蛋糕一片(可以用烤盘烤一片,也可以烤一个圆形,横切一片)
做法:
1.(提前做好戚风蛋糕,晾凉后,用慕斯圈刻出痕迹,然后用刀子切出比慕斯框小一圈的蛋糕坯,慕斯框外面包上锡纸,备用。淡奶油加糖提前打至6分发,备用)酸奶和山楂酱拌匀,吉利丁片在冷水中泡软后,加入牛奶里隔水加热融化,然后倒入拌匀的山楂酸奶酱里。
2.拌匀后,倒入打至6分发的淡奶油,搅拌均匀即成慕斯液。
3.切好的蛋糕坯放入慕斯框里,倒入慕斯液,入冰箱冷藏至少4小时,过夜更好。
取出后用吹风机对着慕斯圈外围吹一小会即可
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