做法1（鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精）1. 鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水焯捞出，再用清水洗净；2. 红、白萝卜切成细丝；3. 锅内入水1/3杯烧开；4. 再将红、白萝卜丝煮软；5. 续入鱼煮滚，去除泡；6. 入味噌、 糖、味精拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。
做法2（海带、味噌、北豆腐、柴鱼、葱）1.豆腐切小丁，海带泡水10分钟后沥干待用;2.将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼,汤水留用;3.将豆腐放进柴鱼汤里煮滚,加入嫩海带.尝试汤水的咸淡度,关火;4.用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中,搅拌均匀.撒葱花即可。