☞经典番茄炒蛋☜
2个西红柿（切块）
4颗鸡蛋（打散）
2汤匙油
3瓣大蒜（切碎）
1茶匙盐
1汤匙糖
1碗米饭
葱花（可选）
1、锅中倒油，高温加热。油热后，将充分打均后的蛋倒入锅中。
2、待锅中蛋边缘开始翻卷后，翻炒鸡蛋，炒好蛋后，调节至小火，装盘备用。
3、锅中再倒油，将火调至中高火候，随即加入少许蒜末，直至爆香。
4、加入番茄，炒至番茄边缘稍有烧焦、果肉变软，大约1分钟左右。
5、将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒上少许盐糖，将鸡蛋和番茄翻炒均匀后即可出锅。
6、最后将番茄炒蛋盖在蒸好的米饭上，番茄炒蛋盖浇饭就完成了！