北极虾 300克
XO酱 2汤匙
辣椒油 2汤匙
蛋清 1/4个
日本豆腐 3条
沙茶酱 2汤匙
盐 1茶匙
料酒 1茶匙
作法
1.北极虾解冻洗净,沥干水份;
2.去除北极虾的虾线及头壳,留尾,用蛋清、盐、料酒腌制10分钟;
3.将xo酱、沙茶酱、辣椒油混合;
4.将日本豆腐去包装,切成同样大小的六段;
5.放入蒸锅里蒸5分钟,滤出蒸出的水份;
6.锅里倒入油烧热;
7.将腌制好的虾仁过油;
8.日本豆腐中间挖个孔放入做法3的调味汁;
9.然放上虾仁,再淋上味汁;
10.摆上盘,用柠檬叶
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