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下午茶系列

西式营养早餐

黑暗鸭血炒核桃

芒果香蕉思慕雪：芒果，香蕉切块冷冻1小时。取出放入料理机中，倒入牛奶，打成泥糊状。橙子切薄片，切去外皮，贴在杯壁上，倒入打好的果泥 。奶油加糖打发至可裱花，装入裱花袋，挤入杯中

彩色棒棒糖 创意翻糖蛋糕赏析

淡奶油170g，酸奶170g，山楂酱150g，白砂糖40g，牛奶50g，吉利丁片2片（5g/片） 戚风蛋糕一片（可以用烤盘烤一片，也可以烤一个圆形，横切一片） 做法： 1.（提前做好戚风蛋糕，晾凉后，用慕斯圈刻出痕迹，然后用刀子切出比慕斯框小一圈的蛋糕坯，慕斯框外面包上锡纸，备用。淡奶油加糖提前打至6分发，备用）酸奶和山楂酱拌匀，吉利丁片在冷水中泡软后，加入牛奶里隔水加热融化，然后倒入拌匀的山楂酸奶酱里。 2.拌匀后，倒入打至6分发的淡奶油，搅拌均匀即成慕斯液。 3.切好的蛋糕坯放入慕斯框里，倒入慕斯液，入冰箱冷藏至少4小时，过夜更好。 取出后用吹风机对着慕斯圈外围吹一小会即可

【四叶草抹茶红豆冻芝士】蛋白加入100克细砂糖打发，低粉筛入蛋糊中，蛋糕糊入心形模烤制；奶油奶酪软化后加淡奶油和糖拌匀，抹茶加入芝士糊拌匀；再加入红豆、牛奶、泡软的吉利丁片；将做好的芝士糊倒入模子，抹平，冷藏4小时以上脱模即可。

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清爽火龙果蛋炒饭、凉拌苦菊、火龙果奶昔，搭配猕猴桃、芒果、核桃、菠萝蜜~ 像菠萝炒饭一样，火龙果也是个好器皿~推荐白色的果肉，因为酸一点的更清新~