【山楂糯米羹】材料：山楂干若干、山楂酱罐头1瓶、糯米适量、冰糖少许。做法：1.糯米洗净，在清水中浸泡一会，浸泡后的糯米会更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下，洗去上面的浮土即可。2.如果你用的是山楂糕，这时用刀将山楂糕压成泥状，盛入容器备用。如果你和我一样，用的是山楂酱，只需把山楂酱舀入小碗中，用勺子转圈搅拌几下，瞬间就可以得到山楂泥了。3.取来汤锅，加入适量的清水，煮开后放入山楂干，煮到山楂干软烂为止。4.将煮好的山楂干捞出，锅内就是我们需要的山楂水了，这时倒入泡好的糯米，水和糯米的比例跟煮粥是相同的，就像平时熬粥一样把握水和米的比例即可。5.煮至糯米熟了就可以了，最后倒入山楂泥，山楂泥可以放得多一些，味道会更好，放山楂泥时最好不要一次放入太多，可以边尝边放，达到自己满意的程度就可以了。放入山楂泥后再煮一会就可以关火了。6.做好后的山楂糯米羹晾凉后放入冰箱，冷藏后食用。
赞
评论
收藏
更多
【养颜桃胶紫薯百合羹】中医上说桃胶性平，味甘苦，微凉，所以桃胶还具有美容养颜，清热去火的功效。桃胶的组成成分为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，是民间治疗糖尿病的偏方。这碗羹在桃胶中加了富含花青素的紫薯和润肺宁神的百合，配上清热去火的冰糖，使得美容养颜的功效增强不少。
【食材】桃胶5g、紫薯2个、鲜百合1个、冰糖适量、桂花少许。
【做法】
1、桃胶洗净，浸泡在清水里24小时，捞出掰成小朵。
2、紫薯洗净，去皮切成小丁。
3、鲜百合洗净，掰成片。
4、在清水中加入泡好的桃胶和，中火煮10分钟，加入切成丁的紫薯。
5、加入百合和冰糖，加盖小火再煮20分钟，依个人口味撒上少许干桂花即可。
【小贴士】
桃胶泡开后体积会膨胀10倍以上，所以一开始不需要泡很多。一定要浸泡过夜，否则无法将桃胶彻底泡开。冰糖根据个人口味添加，桃胶微甜，不喜欢甜食的人可以不加冰糖。
1
14
【凉拌毛豆】食材：毛豆2斤、蒜10克、生姜10克、辣椒2个、花椒20个、食盐、醋、食用油适量。做法：1.先将毛豆剪去两边角，然后洗净备用。2.锅底给冷水，下入适量食盐、食用油，在放入毛豆，不盖锅盖煮熟。3.煮熟的毛豆过冰水，快速让其冷却，然后装盘。4.姜、蒜、辣椒切成末，然后把所有的调料都放在毛豆上。5.锅中烧热油，淋在调料上，拌匀即可食用。
毛豆不变黄技巧：1煮毛豆时，锅底放入适量食盐防止变色，还能让毛豆入味，去除豆腥味。2加适量食用油锅中，也能防止变色。3煮毛豆时不要盖锅上，免得把毛豆焖黄了。4煮好的毛豆一定要过冰水或者凉水，快速冷却，防止毛豆变黄。
2
15
