苹果派：
材料
派皮：低粉150g，黄油60g，水45g，细砂糖10g
派陷：苹果2个，细砂糖20g，黄油10g，玉米淀粉10g，水20g
做法：
1.黄油软化，倒入低粉、糖揉匀，加入水，揉成均匀面团放冰箱冷藏1小时
2.苹果去皮去核切丁，淀粉加水调好，锅里小火融化10g黄油，倒入苹果丁翻炒3分钟，倒入细砂糖继续翻炒3分钟，倒入淀粉，翻炒至黏糊状态即可起锅放凉
3.从冰箱取出面团，分成两份，一份擀成面皮，铺入派盘中，用擀面杖擀去多余面皮，把铺好的派皮用叉子叉一些小眼睛，以防烤制的时候派皮鼓起
4.在派皮上倒入炒好的平果馅，用勺子稍微压平
5.另一份面团也擀成面皮，切成一条条，在派陷上方交叉编好，刷上一层蛋液
6.烤箱预热170度，中层35分钟【公众号：aijia2019】