「苹果圈」材料:苹果,鸡蛋,面粉,面包糠。
步骤:1.将苹果洗净去皮,横向切片,用磨具去掉中间的圆,备用。
2.鸡蛋打散,备用。
3.苹果圈裹一层面粉,然后裹一层蛋液,再裹一层面包糠。
4.油烧至6成热,苹果圈炸至两面金黄,关火捞起,放入吸油纸上,控去多余的油分。摆盘,开吃!
tips:苹果几个鸡蛋就几个。
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「糯米鸡翅」材料:糯米100g,翅8个,蚝油1汤匙,料酒1/2汤匙,生抽1汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,姜2片,葱3根,盐1茶匙。
步骤:1.提前将糯米用清水浸泡一晚上,备用。
2.鸡翅洗净,加入适量的盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜末、葱段、生抽,拌匀后蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
3.糯米沥干水份,将腌制好的鸡翅均匀地蘸上一层糯米。
4.在盘子里铺上薄薄一层糯米,摆放上蘸了糯米的鸡翅。
5.蒸锅里倒入足量清水,水开后将鸡翅放在蒸笼里,蒸40分钟左右就可以吃拉。
tips:1.糯米要提前充分浸泡透,这样才容易蒸熟,并且糯米的口感也会更好。市售的糯米有长粒和圆粒糯米,都可以使用。
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