蒜苗辣炒酱香干

配料：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量
做法：
1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎
2.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干
3.调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡， 盛出待用
4.锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱
5.再放入蒜片和小红辣椒碎
6.小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干
7.转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀
8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

剁椒炒蛋 配料：鸡蛋2个、黄酒适量、油适量、盐适量、剁椒适量 做法： 1.将鸡蛋加入一小勺黄酒，两勺水，搅拌均匀 2.准备两大勺剁椒 3.锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出 4.锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味 5.将炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒至鸡蛋变散，撒入一点点盐即可

蒜苗辣炒酱香干 配料：豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量 做法： 1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎 2.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干 3.调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡， 盛出待用 4.锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱 5.再放入蒜片和小红辣椒碎 6.小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干 7.转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀 8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

【红烧肥肠】 原料：猪大肠500克，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐，食用油，生抽，老抽，糖、料酒。 做法： 1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。 2、取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分。 3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。 4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片，放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味。 5、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。

干煸茶树菇 用料：茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽、食盐、白糖、料酒、干辣椒1小把、花生油 做法： 1、葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净 2、锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味。 3、放入洗净去蒂的茶树菇 4、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖 5、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。

下饭菜

有滋有味！

适 合小 两口的#家 常 菜 谱# ，学会了一定撑得起场面，镇得住吃货！