「柏饼」材料:上新粉125g,水200 cc,豆沙馅150g,柏叶5枚。
步骤:1.柏叶洗净,用淋干水分,备用。
2.在容器中倒入上新粉,加入水,用保鲜膜蒙好。
3.用微波炉每次1分半钟,分3-4次打好,每次用力搅拌,最后达到5的光滑程度即可。
4.晾凉后,成为光滑的小球,分成5份,分别按扁成长椭圆形,包入豆沙馅,对折封口。最后圆形口侧冲外,包一片准备好的柏叶,完成。
tips:1.差不多每一枚所需上25g新粉,40cc水,30g豆沙,一片柏叶,做的数量多少按这个标准增减就好了。
2.柏饼是和果子的一种,为日本端午节的食品。由于槲栎叶在新芽生出前,老叶不会掉落,有“子孙繁栄荣”。据说是德川幕府九代将军德川家重时开始出现,自江户时代流传至今。
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dannywang123
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