腊味酱油炒饭

☞椒盐豆腐☜ 半斤豆腐 2汤匙葱花 2瓣大蒜 1个红辣椒 1个绿辣椒 黑胡椒 适量盐 适量油 蘸料 半茶匙辣椒粉，半茶匙孜然粉，半茶匙胡椒盐。 1、盒子或碗放上筷子，筷子上放上豆腐，等1小时，让豆腐排出水份。 2、豆腐切块，上面放张纸巾，（厨房纸巾）轻轻按，排出多余的水分。撒上盐和胡椒粉。 3、锅开火，热油，放豆腐，煎至底面变成金黄色，约3分钟。翻转，另一面煎至金黄色，大约3分钟，煎好后盛出。 4、锅开火，倒油，放葱和蒜翻炒，爆香。加红辣椒和青辣椒，翻炒几次，加盐和胡椒粉调味。炒到辣椒刚好熟了，1至2分钟，炒好后放到豆腐上，（这一步是可选的，你也可以不放辣椒~） 辣椒粉、孜然粉和胡椒盐分别放到三个盘子里。 做好啦，夹一块豆腐， 蘸上任意的调味料，太爽了~

材料 大虾 10只 面粉 料酒 盐 蛋黄 1个 杏仁片 黑胡椒粉 作法 1.将大虾去头和壳，再背部片开去虾线，成一个大片，用料酒盐和黑胡椒粉腌10分钟； 2.将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊； <br />3.将腌好的大虾再面糊中托上面糊，然后在杏仁中沾满杏仁片成大片状，既是虾排的生坯； <br />4.讲锅里放油烧至5成热，放入虾排，中火将虾排炸上色（2分钟）捞出即可。

【鲜芒辣味虾】1.芒果去皮切成2片，挖出果肉，切小方块备用。红椒和干辣椒切粒2.把虾仁洗净，用腌料拌匀片刻3.锅中放油烧热，将虾仁过油后捞出，沥干4.将锅中的油烧热，炒香蒜片、红椒和干辣椒，倒入虾仁回锅，加少许料酒，然后加入调味料炒透，最后加入松子仁和芒果粒，炒匀，盛盘即可。

材料 鱿鱼 面包糠 鸡蛋 1个 面粉 作法 1.鸡蛋打散备用，新鲜的鱿鱼一定要清理干净，把身上的黑皮择去，取出软骨，去掉内脏，然后清洗干净。头部要去掉眼睛和嘴里的硬东西，然后把爪子上的黑皮也要去掉，然后用水清洗干净；2.鱿鱼洗净后身体部位切1cm左右的圈;3.加入姜片、料酒、胡椒粉、生抽腌制15分钟;4.腌制好的鱿鱼圈沾面粉;5.裹上蛋液;6.裹层面包糠;7.油锅烧至56成热即可，鱿鱼圈下油锅，小火慢炸至表面金黄，大概2分钟左右;8.稍凉后装盘即可食用。搭配番茄酱味道更佳。

材料： 老虎虾 、小土豆 、黄油 、黑胡椒碎 、盐 、牛奶 、干罗勒 、马苏里拉奶酪 、姜片 做法： 老虎虾清洗干净后，用厨用剪刀剪去虾须； 再剪去虾枪，锅里加水、姜片烧开，放入老虎虾汆烫至虾身弯曲变红，立即捞出用利刀一剖为二，除去虾头里的沙包、虾背上的虾肠； 小土豆正反面画“十”字，煮熟； 小土豆捣成土豆泥，加入适量黄油、黑胡椒碎、盐、牛奶、干罗勒拌匀成奶香薯泥，均匀的抹在老虎虾的剖面上； 在薯泥上均匀的铺上马苏里拉奶酪，入烤箱摄氏200度烤10分钟左右即可。

【虾仁玉米】

【荷兰豆炒虾仁】