JEOOOOO
2015年12月26日 23:06
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圣诞创意甜点

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彩虹,缤纷马卡龙。
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巧克力豆饼干 材料:黄油60g,红糖25g,绵白糖15g,盐1g,鸡蛋40g,低筋面粉100g,小苏打1克,好时巧克力豆50g 做法:室温软化黄油搅打均匀,红糖过筛后与绵白糖、盐一同加入软化的黄油内搅打均匀,分次加入全蛋液拌匀。打好后的黄油混合物顺滑、细腻、膨松;低粉和小苏打混合后过筛,倒入打好的黄油混合物中,切拌均匀;加入好时巧克力豆,拌匀;取15g左右的面糊,放入烤盘内,压扁;饼干表面再放一点巧克力豆装饰,入180度预热的烤箱,中层1层15分钟,熄火后继续用余温焖5分钟,取出后放凉即可
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【童趣爪印饼干】1 黄油室温下软化,加入糖粉,搅拌至黄油膨松,颜色发白。2 加入蛋液,打至均匀,再加下一次。3 面粉筛入,混合均匀,和成面团。4 取出13面团,加入可可粉,剩余面团中加入玉米淀粉,分别揉匀,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛20分钟。5 白面团擀成小圆面片,可可面团分别揉搓成小长条,长度与擀好的面片相一致,并分别搭配。6 用面片将可可条卷起,再轻搓整形成圆柱形。7 将3个细条并在一起,一同粘在较大的面条上,稍稍按压
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【丹麦曲奇】1.120g黄油室温软化后分次加入60g糖和0.25小匙盐打发;2.再分次加入0.5个蛋液和1大匙牛奶,拌匀;3.145g低粉+1大匙奶粉筛入,用橡皮刀上下拌匀;4.烤盘铺上油纸,面糊装入裱花袋,挤入烤盘,饼干之间留间距;5.180度,烤箱上层(或中层),15分钟至边缘着色即可;6.取出放架子上冷却,完全凉后密封保存~
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