【芥末麦片基围虾】食材：基围虾100克、麦片20克、红绿米椒各20克、炸粉30克。调料：盐5克、青芥酱3克、色拉油40克（炸虾用）做法：1．将基围虾去壳、去头，用盐和青芥酱调匀备用。2．将麦片碾碎。基围虾蘸上炸粉和麦片，下油锅以中火炸至金黄色，捞出备用。3．另起锅倒油加热后，倒入小米椒和炸好的基围虾，翻炒两下后出锅即可。建议配酒：卡浦皇干白葡萄酒。烹饪心得：油的量不能太少，否则炸出来的虾不够脆，而且在炸时要经常翻动，中度油温，这样虾不会炸煳。
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