Betty-C
2015年12月5日 8:13
关注

法式甜点 『费南雪』 1、黄油用小锅煮至焦黄,冷却到21度左右。 2、烤箱预热175度,烤盘里铺上油布或其他烤焙用垫子,把杏仁粉均匀的撒在上面铺开,烤5-8分钟杏仁粉变成焦黄色即可。 3、烤好的杏仁粉和低粉、糖粉一起混合均匀,过筛。 4、蛋白打至起泡,加入过筛的粉类中混合均匀。 5、冷却的黄油倒入拌匀,即成为费南雪面糊。 6、碗盖上盖子,放到冰箱里冷藏过夜再烤风味更佳。 7、隔天取出面糊,装在小纸模里,先装一层,里面放上若干蔓越莓干后再盖上一层面糊,上面依自己喜好做少许点缀。 8、烤焙:预热175度

评论
收藏
更多
【紫薯一口酥】材料:酥皮A:低筋面粉120克,黄油60克,糖粉30克,蛋液30克;馅料B:紫薯馅200克;表面C:蛋液适量,白芝麻少许 做法:1.黄油室温软化,处理成小块,鸡蛋打匀,将低粉过筛,加入黄油粒,分次倒入所需的鸡蛋液,将面团揉成团,放冰箱冷藏半小时。2.取出面团,擀成长方形大薄片,搓成长条的紫薯馅放在一边上,卷起,切成均匀等大的小块,放在不沾烤盘中。3.刷上蛋液,再撒上芝麻,烤箱中层,上下火180度,烤20分钟左右,至表面金黄即可。
10
714
YOSO糖椰子酸奶巴菲层从底部:麻麦片,一层酸奶,覆盆子,更多更多的酸奶,麦片,覆盆子,撒上麦片和南瓜种子
11
307
椰蓉球
17
514
法式甜点 『酸奶慕斯蛋糕』 1. 将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内,用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟)。 2. 然后加入鲜奶油或酸牛奶,以高速搅拌约5分钟。 3. 加入适量的馅料后,用手搓拌,直至均匀。 4. 然后将它们放在饼干或蛋糕上。 5. 放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状),约2小时左右。
20
1236
「香蕉奶昔」材料:抹茶粉2勺,香蕉1根,牛奶200ml,冰激凌3大勺。 步骤:将材料都放进搅拌机里,打到顺滑以后,倒入杯中,一杯既开胃又能补充能量的奶昔就完成了。 tips: 这样新鲜健康的甜品,从准备到制作只要五分钟,非常的简单快手。而且相同的方法同样适用于其他美味水果噢。
9
389
【桂花牛奶莲藕羹】 步骤 1.取一段莲藕,洗净。中间的孔洞也冲洗一下。 2.去皮,切块。 3.边切边将藕块放在水中,防止氧化变色。 4.将藕块和水加入料理机。水和莲藕高度等同即可。 5.开动料理机,打莲藕糊。(喜欢口感细腻的,可打完之后过筛。)打好后,放不锈钢奶锅中,中火煮。 6.边煮边加入牛奶搅拌。 7.煮至四周开始冒泡后加入冰糖。搅拌至全部溶解。继续搅拌至莲藕糊粘稠度达到自己希望时,关火。 8.趁热撒上干桂花和蜂蜜即可。
10
453
抹茶华夫饼
31
639
蘑菇鸡腿芝士汉堡
11
285
蔓越莓杏仁磅蛋糕
9
425
法式小欧包
11
382
【奶油小方] 1.材料:牛奶:140克、淡奶油:100克、椰浆:60克、细砂糖:35克、鱼胶粉:10克、冷水:40克、椰蓉:适量 2.器皿里放张保鲜膜待用 3.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用 4.牛奶,淡奶油,椰浆和糖一起隔热水搅拌至糖融化 5.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化后倒入椰浆奶油混合物里一起拌均匀 6.拌好倒入器皿里放冷藏冰箱冻1小时样子,凝固了即可 7.凝固后取出切成方形,外面裹层椰蓉即可食用
11
658
[千层饼] 1.500g鸡蛋、200g糖、塔塔粉入桶打发;2.200g糖、适量纯净水和柳丁油拌匀,加入300g低筋面粉、200g玉米粉拌匀;3.把1和2拌匀,铺薄薄一层于烤盘内,烤箱180度预热,入中上层,约3分钟烤熟后,再加一层,重复数次即可。
17
468
【蓝莓豆腐】1.栗子粉分少量多次加清水搅拌至无结块的糊状;2.琼脂用清水完全泡发;3.一杯热豆浆和栗子糊倒入2中;4.加冰糖中火将琼脂完全煮化;5.待温凉后倒入蓝莓酱拌匀并入保鲜盒,自然凝固;6.凝固的蓝莓豆腐切成块状放入碗中,倒适量冰糖水,浇上蓝莓酱和蓝莓果肉即可~
9
477
【微波炉版薯片】口味:椒麻味。菜品特色:黑胡椒可以换成其他的调味,如辣椒粉,孜然粉等。2、第一次做的时候可以在旁边看着点,如果糊了就减少转的时间,如果不脆就适当延长些时间,灵活掌握哈。
3
165
【【朴子粿】】 主料 朴子米粉200克 牛奶140克 糖40克 酵母0.5小勺 泡打粉1小勺 1. 朴子米粉放入盆中。2. 加入泡打粉3. 加入酵母4. 加入糖5. 加入牛奶6. 调成糊状7. 将调好的糊加入到模具中8. 水开后,放入锅中9. 大火蒸15分钟即可
4
121
【小窝头】1.玉米面和小米面、泡打粉过筛拌匀2.将白糖放入温水融化,分次倒入材料1中3.放入一勺炼乳搅拌均匀4.揉成团盖保鲜膜,醒30分5.均分成小面团(我做的平均25克一个),手沾温手将面团搓成团,左手拇指在底部戳孔洞,整理成上尖下圆,底部中空的窝头6.放入蒸锅,开水上锅,大火蒸20分钟即可
5
272
【砂糖牛油面包】1.30g黄油、250g高粉、3g酵母粉、1个鸡蛋、2.5g盐、30g糖、110g牛奶混合搅打到面筋扩展,盖好放暖处发酵到2倍大;2.面团分8等份,滚圆松弛10min压平,擀圆形排烤盘上放暖处再发酵;3.发酵后戳几个洞,刷上蛋液,放切小块的冷冻黄油,撒粗粒白砂糖;4.烤箱预热180°,12min~
4
220
『桂花绿豆糕』 用料 绿豆面1500克 白砂糖150克 糖桂花50克 桂花酱50克 做法 将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀;在笼屉内衬两层纸,然后放进搓好的绿豆粉铺开,厚约3.5厘米,上面再盖上一层纸略加按实;旺火蒸30分钟取出凉冷后切块,抹上桂花酱即可。
5
488
『奶香玫瑰凉糕』 澄粉加少许开水搅成糊,糯米粉,糖,牛奶揉成面团;玫瑰花捏碎,揉到面团里;模具放好,盖上一层保鲜膜,取一小团面用力按下去,整形除去保鲜膜,大火蒸6分钟,晾凉取出撒上玫瑰花,冷藏4小时。
19
953
『和风樱饼』 用料 盐渍樱叶 樱花蜜 糯米粉 糖 食用色素 做法 糯米粉加入白糖,再加入水,色素揉成耳垂般柔软度,包入少许樱花蜜,捏合,盐渍樱叶用清水漂过脱盐后,用厨房纸吸干水分,包裹起来.入蒸笼,按大小,蒸适当时间至熟即可。
19
517
『桂花南瓜水晶冻』 南瓜蒸熟,吉利丁片剪成小块,加30ml左右的水浸泡,待吉利丁片吸收了水分涨开,入微波炉加热半分钟融为液体;将冷却的南瓜块和吉利丁液体倒入料理机中,加入两勺糖桂花打成泥;入冰箱冷藏几小时后,南瓜泥凝固脱模,切块即可。
5
329
『桂花紫薯糯米糍』 糯米粉,大米粉与面粉按照5:1:1的比例加牛奶和成面团蒸熟,紫薯蒸熟,捣成泥,加糖桂花拌匀备用;熟面团晾凉加生粉揉成条状,切成小块,擀成面皮,将紫薯馅料包入面皮,封口蒸熟即可。
25
1125
【土耳其软糖】材料:白绵糖、玉米淀粉、糖粉、玫瑰露、柠檬汁、酒石、水 步骤:1.将白绵糖、水、柠檬汁在汤锅中加热直至糖完全融化沸腾。2.降温用文火慢煮至呈浆状,不需搅拌。3.在第2个加热的汤锅中搅拌225克的玉米淀粉和酒石,慢慢将剩下的水倒入,直到没有任何结块。4.一直搅拌至混合物沸腾并变成糊状物,慢慢将准备好的糖浆倒入玉米糊中搅拌。5.用文火慢煮,持续搅拌1个小时防止结块或混合物变成暗金色将玫瑰露拌入混合物中。6.将混合物倒在准备好的锡盘上,平铺放置一晚冷却至室温。7.将糖粉和少量玉米粉撒在一个大的切板
20
752