【双皮奶】 1.牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开  2.趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮 3.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底  4. 鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀  5.蛋液倒入牛奶中搅匀 6. 用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡   7.再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起 8.包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可  9.取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用

照烧海苔豆腐的做法：原料：豆腐200克；海苔2大张；姜末1大勺；调料：酱油3大勺；糖大1勺；干淀粉；步骤： 1豆腐切成厚约5毫米厚的大块。海苔顺着上面的印格剪开。将剪好的海苔包在豆腐上。完全包好。沾满干淀粉备用。锅中放适量油烧热，放入海苔豆腐。煎至两面微黄。姜末提前准备好，加入酱油；再加入一大勺糖。再加入适量水调匀即成照烧汁。将调好的照烧汁淋在豆腐上。大火烧煮至汤汁收尽即可。3小贴士：照烧汁可以根据自已喜欢的口感进行调整。

【香菇腊肠焖饭】材料：香菇，广式腊肠，大米，胡萝卜，姜，老抽，料酒，盐，糖 做法：1.香菇洗净，去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝 2.腊肠放锅里蒸一下，切片 3.锅里放一点油，姜丝下锅爆香，放入腊肠翻炒，加入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、糖、盐和鸡粉调味 4.将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

驴打滚的做法：原料：糯米粉260克；黄豆粉80克；调料：水适量；红豆沙适量；步骤：1黄豆面放入无油无水的锅里，小火不停的翻炒，黄豆面的颜色由淡黄色变为深土黄色，炒好的黄豆面放凉过筛备用。把糯米粉倒入盆中，逐渐慢慢加水搅拌，揉成糯米面团。2将面团放到蒸锅上，大火蒸20分钟左右，蒸好的糯米面团盖上保鲜膜晾至温热，防止表面变干。在案板上撒上炒熟的黄豆面，把糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖擀成面0.5cm左右厚的长方形面片。红豆馅均匀的涂抹在糯米面片上。宽的一侧开始卷，卷得一定要紧密，防止中间散

【芒果西米露】 1.把水烧开倒入西米，时不时的翻动一下 2.待煮到透明色有点小白点的时候，在换一锅水来煮 3.把煮好的西米捞出倒入椰汁内 4.芒果对半切好在划上小方块用刀子轻轻一刮小方块就下来了，在倒入西米露上即可

【青柠薄荷冰饮】 1.薄荷叶冲洗干净 2.青柠用盐反复擦洗干净，随后切薄片 3.将青柠片放入杯中，兑入适量凉开水，放入洗净的薄荷叶 4.依个人口味调入蜂蜜，加入碎冰块，或者放冰箱冷藏一会，口感更佳

【抹茶星冰乐】 1.牛奶放入冰格，冻起来 2.冻成冰块后，放到料理杯里 3.加入糖粉和抹茶粉打成冰沙 4.淡奶油放入盆中，加入砂糖然后打发 5.找一个裱花袋或保鲜袋，将裱花嘴塞到一角然后剪开一个小口露出裱花嘴，再装入打发好的淡奶油 6.在抹茶冰沙的表面挤上淡奶油装饰即可

【土豆烘煎蛋】 1.土豆去皮洗净切片，放在清水中片刻，洋葱、红椒洗净切小丁 2.土豆片焯水至七分熟捞出，平铺在烤盘中 3.平底锅中放入一大勺蒜香橄榄油，中火炒香洋葱，放入红椒翻炒片刻，放少许的盐拌匀后关火 4.鸡蛋打散在大碗中，放入炒好的洋葱，拌匀待用 5.土豆片在烤盘中先铺上一层，倒入一半的蔬菜蛋液 6.再铺上余下的土豆片，余下的蔬菜蛋液全部倒入 7.烤箱180度预热，烤盘放入烤箱中层，烤10~15分钟

【香脆枣球】 1.大枣提前充分泡发，泡枣的时候，把核桃仁和杏仁剪成小粒，用平底锅小火炒熟至金黄酥脆，放凉备用 2.泡好的大枣挖去枣核 3.大枣放入料理机，加入枫糖浆（或蜂蜜）和少许水，搅打成泥 4.将枣泥分开，团成球 5.厚厚裹上一层烤到酥脆的果仁，即可

【心形金砖蛋糕】 1.鸡蛋打散，放细砂糖，用打蛋器打发起泡 2.过筛的低筋面粉和杏仁粉，分次倒入打发好的蛋液中，每次充分打搅均匀 3.黄油隔水溶化，分两次慢慢倒入面糊中用橡皮刀拌匀充分融合 4.将面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时，把模具薄薄涂上一层黄油，沾上杏仁片备用 5.取出面糊装入裱花袋中挤到模具中约8分满，烤箱预热180度烤20分钟左右即可

【可可杏仁饼干】 1.黄油切小块放室温下软化。然后放入糖粉、盐，搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大 2.分三次加入蛋液（每加一次要将黄油与蛋液搅匀后再加第二次） 3.放入杏仁片，拌匀 4.将面粉与可可粉混合均匀，过筛，放入黄油中：用刮刀翻拌均匀 5.将面糊装入保鲜袋中，然后放入模具中整理成长方体形状，放入冰箱中冷冻约半小时 6.当面糊冻硬后取出，用刀切成约0.5厘米厚的小饼 7.烤箱175度预热，预热好后放入饼干片烤约15分钟，然后取出晾凉即可

【香甜奶酪派】 1.低粉跟盐混合过筛，加入软化的黄油 2.黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可，静置1小时 3.将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮 4.用叉子在派皮上扎小眼孔 5.将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用 6.放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可 7.软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀 8.加入鸡蛋，再加入牛奶拌匀 9.将做好的馅料倒入派皮里9分满 10.再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可

【蓝莓酸奶布丁】 1.糖放入牛奶小火煮，加入用凉水泡软的吉利丁片，边煮边搅拌，直到吉利丁片融化 2.酸奶倒入容器中，加入凉凉的第一步的牛奶，搅拌均匀 3.加入适量蓝莓果酱，搅拌均匀 4.倒入容器中，放冰箱冷藏，凝固即可

【椰蓉曲奇】 1.事先软化黄油，把糖和盐加入软化的黄油里 2.黄油软化稍微打发均匀 3.分次少量加入牛奶继续打发 4.打发好的黄油很蓬松，颜色发白，有光泽 5.筛入低粉和椰蓉，切拌均匀 6.装入带有花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出花纹 7.送入预热180度的烤箱中层，180度烤10分钟，转170度6分钟即可

【椰香芒果糯米饭】 1.糯米淘干净后用椰奶浸泡几小时。然后用电饭煲烧成饭，烧好后焖5min，再打松，加入1小勺食盐、1大勺椰奶、1大勺冰糖粉拌匀 2.焖饭的时候将芒果切丁 3.糯米饭倒入一个小碗压紧实，然后倒扣在盘子中 4.在饭的周围放上芒果丁，最后再淋上一点椰奶即可

【咖喱鱼蛋】 1.锅烧热，放油，煸香洋葱 2.下鱼丸翻炒，加入足量开水 3.放入咖喱块 4.煮滚后，转小火 5.当鱼丸开始膨胀后，就可以了

【香蕉马芬】 1.将糖和鸡蛋混合，Z字形打散，然后加入油再次混合 2.之后加入牛奶混合 3.将香蕉用勺背碾压成泥，或装进保鲜袋用擀面杖碾压 4.将蛋油奶混合物和香蕉泥倒入低粉内翻拌，再加入泡打粉和小苏打粉用硅胶铲翻拌均匀 5.将面糊装入裱花袋 6.挤入马芬模具，想要蘑菇头效果可以挤的9分满，可用香蕉切片作为顶部装饰 7.预热烤箱，180度放入烤箱，180度烤制25分钟即可

【玉米饼】 1.玉米一颗颗剥下来，加入少量的牛奶，一同放入料理机内，打碎 2.将玉米浆加入面粉中，加入适量盐和糖翻拌均匀 3.平底锅加热，刷油，将面糊倒入平底锅中，盖上锅盖，煎熟即可

【双色冰淇淋蛋糕】 1.正方形慕斯圈底部包好锡纸待用 2.奥利奥巧克力饼干放保鲜袋里用擀面杖擀碎再用孔大点的筛子筛一下，让饼干碎小点颗粒 3.黑巧克力和黄油一起隔热水溶化成液态 4.把溶化成液态的黄油巧克力倒入捣碎的饼干碎里拌均匀 5.把拌匀的饼干碎混合物倒入包了锡纸的慕斯圈里，用刮刀把饼干碎均匀的铺开按压平 6.取两片干净的塑料片类的薄片，两边放好香草冰淇淋，用薄片隔开，中间放巧克力冰淇淋 7.冰淇淋都放好一样高度位置后，提起两片薄片取走，放冷冻冰箱冻4个小时 8.冻好取出放温室片刻即可脱模，再切成小块，表面撒上玉米片即可

【煎土豆饼】 1.取大小适中的土豆一个，洗净去皮切丝，泡两次水除去多余淀粉 2.将鸡蛋打入土豆丝中，再放入适量面粉，放少许虾皮、黑胡椒粉和盐 3.加入适量水搅拌均匀 4.平底锅加热，倒入少许植物油，将土豆丝面糊放入锅中摊平，中小火煎制 5.面糊比较厚的话不要着急翻面，盖上锅盖待表面凝结，然后再翻面。直至两面金黄即可出锅 6.出锅后的土豆丝鸡蛋饼可切成小块食用，也可用模具扣出个人喜欢的形状

【素豆腐包】 1.香菇用清水泡发，切片，做馅的话两三朵就够 2.粉丝提前用清水泡软，剪短；小白菜洗净切细条 3.豆腐皮裁剪成合适的大小 4.中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味 5.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来，绑上一根小葱即可 6.表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可

【奶油冰砖】 1.蛋黄加入白砂糖搅打至发白，加入牛奶中搅匀，煮沸几秒 2.冷却后放冰箱冷藏1个小时备用 3.淡奶油加香草精打发后加入冷藏好的蛋奶液，搅打至蓬松状态，如图提起像蛋糕糊一样 4.倒入铺好油纸的方形容器中，放冰箱冷冻至硬即可

【日式肥牛饭】 1.西兰花用盐水浸泡15分钟后洗净撕成小朵，胡萝卜去皮切片 2.肥牛常温解冻备用，洋葱切丝 3.日式酱油、生抽、盐、白糖、黄酒拌匀 4.平底锅内放适量花生油，油热后下肥牛快速翻炒至变色 5.下洋葱丝，翻炒均匀 6.下调好的酱汁，翻炒均匀 7.加入150ml的水中小火煮2-3分钟至肥牛入味 8.开一小锅水，水开后加入一点点花生油和盐，下处理好的西兰花和胡萝卜炒熟后捞出控水 9.一目惚大米按照米和水的比例为1:1.3煮饭，米饭熟后记得焖10-15分钟味道更佳，码上西兰花和胡萝卜，浇上炒好的洋葱肥牛，最后再浇一点汤汁即可开吃