观心自在浮沉自如
2015年11月21日 21:13
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紫薯

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豆沙裱花
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欧式柔软面包 主料:高筋面粉290克;辅料:酵母粉2克;鸡蛋60克;调料:食盐3克;水150毫升;葵花籽油26克;白糖26克; 做法: 1.先将水、白糖放入面包桶 2.再将盐、植物油和鸡蛋放入面包桶 3.再将高筋面粉倒入面包桶,在面粉的顶部用手指挖出一个浅坑,放入酵母后再用面粉把酵母盖上 4.将面包桶放入面包机内并锁定位置 5.然后选择程序1(欧式柔软面包),选好重量(首次使用建议选用500克)再选好烧色(首次使用建议选择中色),然后启动程序,程序运行时间为2小时35分钟 6.程序运行完毕面包机会有滴滴滴
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【杏仁薄脆】材料:黄油40克、蛋清60克、低粉60克、糖粉50克、杏仁片100克、做法:黄油隔水融化.低粉和糖粉过筛备用.加入蛋清.用电动打蛋器低速搅拌均匀.看不到粉的颗粒.加入融化的黄油.用刮刀拌匀.也可以继续用打蛋器搅打均匀.加入杏仁片.用刮刀拌匀.让每一片杏仁都裹上面糊.拌好的面糊盖上保鲜膜.静置二十分钟.烤盘上铺一层锡纸.用勺子舀一勺面糊放在锡纸上.再用勺子底部轻轻摊薄摊平.大小随意.每一块差不多就行(做这一步前预热烤箱)烤箱150度、中层、上下火、烤12~15分钟.各家烤箱温度不一样.最后几分钟最好在烤箱边上随时观察薄片的颜色.以免烤焦。
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