【DIY鱼香茄子】1.茄子去皮切块,用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干,然后用油炸软;2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末;3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子;4.收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精~
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蔬菜浓汤 准备一下材料: 西红柿、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜1瓣、(去厨房看看吧,看看有没有这两天做菜剩下的边角料。我平时做菜经常会剩下点胡萝卜头、洋葱块之类的蔬菜,西红柿在我家更是天天都能看到,自从发现了这个汤,我就经常做来喝,味道类似罗宋汤,味儿好、易做、还帮我打发掉了那些剩下的边角料。) 接着是要用到的调料:高汤(用鸡汤就行,现在天冷了,熬汤的机会越来越多,若手头上没有现成的高汤用,可以用个汤宝代替。)盐少许胡椒粉少许(看过很多做浓汤的方子,放的调料都很简单,只需盐+胡椒粉。)鲜奶油(也可以用牛奶代替,做浓汤常见放鲜奶油,可以增添汤头的润滑度,看喜好放呗,加或不加都看你的意思。) 用
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【素罗宋汤】 黄油中火融化,放入洋葱炒香,再放入均匀切块的胡萝卜,土豆,番茄,芹菜,加水熬煮至土豆软烂。以番茄酱,干罗勒,黑胡椒,盐,糖调味
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Sungerlala
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