核桃酥的做法：原料：低筋面粉250g；白砂糖80g；色拉油80g；鸡蛋2颗；小苏打1/2茶匙；调料：核桃仁30g；芝麻少量；步骤 1核桃仁切碎成碎粒待用；色拉油、鸡蛋、白砂糖依次倒入备好的盆内，搅拌均匀；筛入低筋面粉和小苏打，加入核桃仁，拌合成面团； 2将拌好的面团，分成若干等份儿，每份儿揉成放手心揉成圆球后，压成饼状；烤盘铺油纸，成型的饼等距放好，表面刷蛋液，洒芝麻；烤箱温度调至160度，时间30分钟，预热后，将烤盘放入即可。小贴士：1、色拉油要用无味的，或黄油代替，更香；2、捏成的小饼，尽量不要太厚，否则不易烤熟，3、小饼表面刷蛋液，不仅易于粘芝麻粒，也易于表面上色。