Ratatouille 顾名思义，这道菜起源于法国南部的普罗旺斯地区，是当地人们为庆祝蔬菜丰收而创造出来的，在南法他们通常称这道菜叫“Valentine”。1976年法国名厨Michel Guerard把这道菜做了些变化取名叫“Confit byaldi”。烹饪没有一定之规，只要有西红柿，洋葱，再加入其他蔬菜，合锅炒制，再用胡椒和红酒调味即可。听起来倒也简单，当影片最后，小老鼠用一道完美的 Ratatouille 打动了冰冷的美食家Ego时，他脑海里浮现的童年场景已经告诉了我们一个道理：Simple is best。

【豆沙圈圈饼】 用料： 原味面团：低筋面粉120g，鸡蛋40g，黄油40g，糖粉25g 豆沙面团：豆沙150g，低筋面粉40g，糖粉10g 烤箱：温度165度，时间20分钟 做法： 1、备齐所需食材； 2、黄油常温软化后，与糖粉混合用手动打蛋器搅打至混合均匀； 3、加入蛋液继续搅打至混合； 4、筛入低筋面粉，用刮刀拌和均匀成面团； 5、用保鲜膜包裹面团静置约10分钟左右； 6、豆沙与糖粉，低筋面粉拌和均匀，成豆沙面团儿； 7、分别将两种面团擀成约0.2-0.3cm厚的面片，边缘部分切整齐后，表面刷一层蛋液，重叠放置后从一边卷起成卷卷状； 8、卷好的面团，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻20分钟； 9、取出后切片，放置在烤盘上，烤箱温度165度，时间20分钟，预热后放入烤盘即可。

【玫瑰花瓣小西饼】小时候北京最有名的点心是稻香村的点心，最爱那里的玫瑰饼，每咬一口就能吃到玫瑰花瓣。放了很多干玫瑰花的花瓣和糖渍玫瑰，做出来的小点心，充满了玫瑰的芳香。其实玫瑰小西饼非常简单易做。

【杏仁柠檬磅蛋糕】 食材： 低筋面粉120g 、黄油80g、鸡蛋2个 、牛奶40g、白砂糖80g、 盐1g、泡打粉2g、 柠檬2个、杏仁片20g 、细砂糖(用做柠檬糖浆）50g 烤箱：温度180度，时间30分钟 做法： 1. 备好所需食材； 2. 用擦丝器将柠檬表皮部分擦细丝待用； 3. 黄油软化，加入细砂糖和盐，用手动打蛋器搅打至颜色变浅； 4. 加入鸡蛋，牛奶，筛入低筋面粉，泡打粉，柠檬皮屑； 5. 用刮刀拌成细腻面糊，充分拌合； 6. 模具铺油纸，将拌好的面糊，加入到模具内，表面抹平，均匀的撒上杏仁片； 7. 烤箱温度180度，时间30分钟，预热后放入模具； 8.烤箱工作时，将刮去表皮的两个柠檬对半切开，挤出柠檬汁，柠檬汁加入小奶锅中，再加入细砂糖，小火熬煮至糖浆冒泡，关火，待蛋糕烤好后，淋在表面即可。

抹茶红豆沙糯米糍（微波炉版） - 懒人版糯米糍 简单 美味 不过如此

【日式照烧海苔豆腐】1.一块北豆腐切成16--20片左右的厚长方片，海苔剪成豆腐片长度1/3宽的条；2.利用豆腐本身的湿度用海苔条裹住豆腐，多余的剪掉；3.裹好的海苔豆腐沾少许干淀粉；4.锅烧热下油，放入海苔豆腐小火煎至表面微微发黄；5.倒入用生抽 3大匙、白糖1大匙、姜末 1小匙混合成的照烧汁小火收汁入味即可。

【草莓班戟】材料：鸡蛋一个，牛奶，低粉，细砂糖，黄油，淡奶油，白砂糖，新鲜草莓果粒 做法：1.鸡蛋打入盆中，倒入牛奶和糖搅拌均匀，筛入低粉搅拌，最后把融化的黄油慢慢倒入面糊中搅拌均匀，过筛后静置半小时。取不粘平底锅一个，倒入适量面糊摊薄，小火煎熟成型后轻轻揭下，放入盘中备用。2.等全部班戟皮都做好后，取一张，中间挤入打发好的淡奶油，再放入洗净切丁的草莓颗粒，像叠被子那样把奶油草莓全部包紧，倒扣入盘中，依次做好全部班戟即可。

芒果糯米糍 - 每次去香港许留山是必去的，芒果类甜品都超爱，方子是网上看到的，我自己稍加改良了，一次成功

【油泼面的做法】①豆芽开水焯后铺碗底。②面煮熟捞起放豆芽上。③面上铺葱姜蒜末、辣椒面、芝麻。④油烧到七八分热，刺啦往一淋。⑤加生抽，倒勺醋，加点香菜，拌开。再配几根烫过的蔬菜，完美！@日食记

外婆的土豆沙拉 - 这道土豆沙拉是外婆教给我的，也是每次我们一家人聚餐外婆一定要做的一道，家里几个小孩从小到大抢着吃。工序简单，配料常见，味道却一点也不单调。每次做给朋友吃都能被喜欢。这是外婆的礼物。

可乐排骨（超好吃版） - 用可乐烧出来的排骨甜度和香味拿捏的很好，是家庭厨师界的一大秘方啊！

【布丁的9款不同做法合集】布丁合集，有空的时候亲手DIY一个！丨转

【椒盐排骨】 【原料】： 排骨500克，面粉100克，鸡蛋2个 辅料：椒盐2勺，料酒2勺，葱花适量，盐2勺。 【做法】： 1.排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。 2.等待的时间可以将葱切好备用。 3.鸡蛋打散，加入面粉，再加入水,调成有稠度的面糊。 4.锅内倒油，烧热。 5.将排骨均匀的沾上面糊。 6.将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。 7.煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花，不要急着吃，会烫去。如果想让排骨更好吃，泡发更大一点，可以加些酵母。 8.剩余的面糊不想浪费也可以炸一下。

【经典酱汁】大厨Amy DiBiase制作的酱汁，像塔塔酱，用来 搭配生蚝，这种酱汁可以搭配任何海鲜。随着F&W的指引，尝试做一下吧——>http://www.10and9.com/a/12/2450-1.html