冰山_公主西卡
2015年8月19日 22:10
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【自制蛋黄酱 一颗鸡蛋的精神】做法:1、蛋黄加盐后打散,再加入黄芥末酱拌匀2、将植物油一滴一滴地加入蛋黄中,边加边用蛋抽不断搅拌3、当加入了几勺油之后,蛋黄会变得非常粘稠,这时挤入柠檬汁4、继续边搅拌边往蛋黄中加入植物油,可以稍微加快速度,每次加入一小勺后拌匀当蛋黄酱开始变得又干又油亮的时候,加入一小勺清水拌匀5、直至所有的植物油全部加入蛋黄中,最后再用适量清水调节蛋黄酱的浓稠度即可。做好的蛋黄酱冷藏一会儿再吃,味道更好
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