【材  料】 草虾 12尾 青椒 30公克 黄甜椒 20公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 红咖哩酱 2大匙 水 200㏄ 盐 1/6小匙 细砂糖 1/2小匙 如何做红咖哩虾的制作方法：  1.草虾洗净沥乾水份备用；青椒和黄甜椒洗净去籽切片备用。 2.热锅，倒入少许沙拉油，放入作法1草虾以中火煎香，加入蒜末和作法1青、黄椒片略为翻炒。  3.於作法2锅中加入所有调味料，以中火煮约2分钟至汤汁略为收乾即可。

【糖醋脆皮豆腐】 材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法：1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。

辣子鸡丁丨食材：花生、红辣酱、白糖盐、酱油、葱、参姜、大蒜、食用油、小苏打等。1.鸡腿和料酒，酱油，白糖，姜粉，盐放到大碗里面拌匀，腌两个小时以上入味2.把腌好的鸡块放到油锅里面炸到呈金黄色，或者在大铁锅内放比平时炒菜多一两倍的油，大火烧热后把鸡块翻炒到干香为止。盛出备用3.在另外一口锅里，放油，中火，爆香姜片，蒜片，葱段，花椒和干红辣椒，随后倒入鸡块，煸炒五六分钟，这时候可以尝尝味道，如果味道不够的话，可以加点儿酱4.加入白芝麻，再煸炒一两分钟起锅

可乐鸡翅丨食材：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。

红烧带鱼丨食材：带鱼1条、大葱1/2根、葱姜蒜 盐、料酒、酱油、生粉 做法：1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。 3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

拍黄瓜丨食材：黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。 做法：1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；3、将1和2混合均匀即成腌渍料；4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

剁椒金针菇丨食材：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许。 做法：1.金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。2.捞出过凉水备用。3.热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。4.倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。

酸辣凉粉丨食材：绿豆淀粉 水、蒜、细香葱 老干妈、豆瓣酱(辣油)、香油、陈醋、食盐、白糖 做法：1、洗净香葱叶，将上面一层用刀从头到尾轻轻的划开一下，并用刀背轻压。 2、从头到尾的卷起来，前面压过的现在卷就不会断了。 3、把卷好的葱叶，切丝切好的葱丝放入清水一泡就卷起来了。 4、绿豆淀粉加水调成稀糊，要调到粉没有结块为止。 5、将稀糊倒入锅中，小火烧开。 6、中途不停搅拌，直到淀粉糊变透明关火。 7、倒入大碗里，碗里可适当涂点食用油好脱模。 8、晾凉后切块就可食用。

京都排骨丨食材：肋排500克．淀粉适量 酱油1大匙．料酒1大匙．番茄酱2大匙．精盐1小匙．白糖1小匙． 做法： 1.排骨洗净切小段，加入料酒、盐、糖拌均，腌至入味后，再拌入淀粉。 2.锅内放油，油温升至七成热时，放入排骨，用小火炸几分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。 3.另起一锅，在锅内加入少许油，将酱油、番茄酱、糖调匀倒入锅中煮开， 再放入炸好的排骨拌炒至汤汁收干即可。

『抹茶冰糕』 用料 100ml纯牛奶 100ml浓缩奶油2个蛋黄 5勺糖 1勺宇治抹茶粉 3勺热水. 做法： 1用3勺热水将抹茶粉冲泡开,搅拌均匀2蛋黄倒入平底锅内,轻轻搅拌3加糖4搅拌均匀5,一点点的加入牛奶6,搅拌均匀7,将平底锅在低热状态下加热搅拌8,没入冰水中9,将冲泡好的抹茶倒入锅内10,搅拌均匀 11,加入浓缩奶油 12,搅拌均匀，倒入容器冰箱冷藏

『抹茶砂糖饼干』 用料 黄油150g 低筋面粉265g 抹茶粉2茶匙 糖粉70g 蛋黄3个 砂糖100g 做法 黄油软化加入糖粉抹茶粉搅打均匀；分3次加入蛋黄，搅拌均匀；筛入低筋面粉，拌匀揉成面团 ；保鲜膜裹上，冷藏松弛30分钟 ；取出，擀成厚薄均匀的面片，刻出形状，表面撒上粗砂糖。烤箱预热160度，将烤盘放入烤箱中层，160度烤焙10分钟。

白凉粉制出的凉粉呈全透明，像水晶般晶莹透澈，清爽可口，品质嫩滑，可按个人口味添加果汁、水果、 或是抹茶粉、椰汁又或是蔬菜汁做成各种颜色风味怡人的凉粉。 黑凉粉可加水果，牛奶,蜜豆做成烧仙草，又或是配上本地的热带水果，加入蜜糖或炼奶，淋些柠檬汁，酸酸甜甜的水果凉粉就诞生了 这次我用了白凉粉，加了抹茶粉一起煮，就成了让人看着都感觉到清凉的抹茶凉粉，有了西瓜的加入，口感上得到了更多的满足。那一抹夏绿，让人尝了一口，就不忍再离去.............>>>>详细做法:http://www.haodou.com/recipe/241108

【麻婆豆腐虾仁】做法：1.虾仁洗净，加入料酒，白胡椒粉，抓板均匀腌制15分钟。豆腐切成约2cm*2cm左右的豆腐块。麻婆豆腐调料包倒入碗里，加适量清水(约150ml)，搅拌均匀备用。炒锅里倒适量的油烧热，倒入虾仁爆炒两下，虾仁变色盛出备用。2.倒入调制好的麻婆豆腐料汁，下入豆腐块，大火烧开2-3分钟。转小火，慢慢炖5-6分钟左右，中途铲子轻轻推动豆腐块，待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁。出锅前撒上葱花即可。