长豆角250克  蒜瓣2个 香油   芝麻酱2勺  盐  红辣椒圈    作法 1.锅中加冷水，滴入几滴花生油； 2.水烧开，把豆角放进去，加入半勺盐，使豆角在煮的时候入个底味； 3.豆角捞出来，过一下冷水，捞出沥干水分； 4.拿着豆角的一端，长的那头压住短的这头，豆角长的那端，从环中穿过来； 5.把穿过来的豆角那端，用手拉过来，轻轻勒紧； 6.接着把豆角长得那端，从环中穿过来，用手拉过来，轻轻勒紧； 7.继续重复上面的动作，z直到把豆角都缠绕在这个环上； 8.把豆角的两端用手掐掉，如意豆卷就做好了； 9.麻酱中加一勺香油，少许盐，搅拌均匀； 10.把蒜瓣剁成蒜末备用，拌好的麻酱淋到豆卷上