UlricaCrush
2015年7月25日 16:27
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盐焗虾子
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【五彩卷】做法：1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝(不用太细)；…
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【五彩卷】做法：1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝(不用太细)；4.用温水将米纸泡软(注意：1~2分钟就可以，水温不能过热，水太热或者泡太久会导致米纸破损)； 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！
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『橘子果酱』 用料 橘子 麦芽糖 柠檬汁 香橙酒 做法 橘子剥皮去籽取出果肉，放进锅子，加入柠檬汁用中火煮滚；转成小火加入麦芽糖熬煮，不停搅拌至略呈稠状；加入香橙酒，持续搅拌成浓稠状即可。
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『橘子果酱』 用料 橘子 麦芽糖 柠檬汁 香橙酒 做法 橘子剥皮去籽取出果肉，放进锅子，加入柠檬汁用中火煮滚；转成小火加入麦芽糖熬煮，不停搅拌至略呈稠状；加入香橙酒，持续搅拌成浓稠状即可。
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面包吗？
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海盐焦糖雪糕｜咸甜兼得，层次丰富，清爽不腻。蛋黄3个、牛奶300ml小火煮开，不断搅拌至粘稠关火；混合炼乳200g、奶油300g、香草精3g，倒入模具待用；水60ml、海盐2g煮至沸腾，加入砂糖160g，煮至琥珀色，离火搅拌，…
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海盐焦糖雪糕｜咸甜兼得，层次丰富，清爽不腻。蛋黄3个、牛奶300ml小火煮开，不断搅拌至粘稠关火；混合炼乳200g、奶油300g、香草精3g，倒入模具待用；水60ml、海盐2g煮至沸腾，加入砂糖160g，煮至琥珀色，离火搅拌，再加入奶油50g、水30ml、明胶粉2g，回炉煮沸；浇入模具，插上木条，冷冻12小时即可。
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15.5.6早餐记录：紫菜蛋花汤，小馒头、西葫芦、香肠，苹果、红枣
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B162 美食
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