❀【西瓜莫吉托】---⑴材料:2杯西瓜、12个薄荷叶、1杯冰块、2盎司朗姆酒、1个酸橙切块,新鲜苏打水。⑵做法:1、混合器中加入西瓜、冰薄荷、酸橙片,搅拌挤压冰块和酸橙,直到散发香气。2、加入朗姆酒,摇晃。酒杯中倒入冰块,倒入半杯西瓜混合物。3、倒入葡萄酒,搅拌混合。4、用西瓜片、薄荷叶、酸橙片做装饰。
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❀【花式抹茶咖啡】---⑴材料:咖啡粉12克、发泡鲜奶油适量、抹茶少许、糖1茶匙。⑵做法:1、先温杯,可以热开水冲杯子使其温度提高。2、将滤纸沿着接缝线折叠后,放入滤杯固定,把12克的咖啡粉倒进覆有滤纸的滤杯中央,并轻弹一下使咖啡粉平坦置于纸里,盛好咖啡粉的滤杯置放在咖啡杯上。3、 在滤杯中央注进少量热水,等咖啡液开始滴露,咖啡粉膨胀至最高点(约35-40秒),再以画圆圈的方式将热水分别注入第二次,第三次,约七\八分满即可停止。4、在煮好的咖啡里加进少许的糖及抹茶,并稍微搅拌一下。5、把咖啡蒸汽棒插入杯底,打出蒸汽。6、以画圆圈的方式在杯上挤上如小山丘般的鲜奶油, 撒上少许抹茶粉即完成。
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❀【香蕉柠檬奶昔】---⑴原料:香蕉2根,柠檬1/2只,原味酸奶1瓶(约200ml),鲜牛奶400ml,香草味冰淇淋(挖成球)1个。⑵做法:1、将香蕉剥去外皮,切成小块备用。将柠檬外皮擦成丝备用;其余柠檬切成小块备用。2、将香蕉块、柠檬块、原味酸奶和鲜牛奶一同装入全自动水果豆浆机的网罩内,启动“果汁”开关,将其搅拌均匀。3、盛出香蕉柠檬奶昔,然后将香草冰淇淋球放入香蕉柠檬奶昔中,表面撒上柠檬皮擦丝即可。---PS:*1、因为这道饮品中没有额外加入凉开水,所以原味酸奶应选用质地较稀的品种。2、为了保证冰爽口感,制作时用到的酸奶和牛奶最好是刚从冰箱中取出的低温状态。
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❀【草莓冰淇淋】---⑴材料:草莓300克、牛奶300克、鸡蛋黄四个、淡奶油150克、白糖150克。⑵做法:1、取2/3的草莓洗净后,放入料理机中,搅打成草莓汁,蛋黄加糖打至浓稠。2、牛奶小火加热至微沸,将热牛奶缓慢的倒入蛋黄中,边到边搅匀。3、将冲好的牛奶蛋黄液隔水加热,煮至较之前的液体更为浓稠,煮好的牛奶蛋黄液盖上保鲜膜,冷却后备用。4、将淡奶油打发至6分发,然后与冷却后的牛奶蛋黄液搅匀,放入冰箱冷冻室,每隔半小时用电动打蛋器搅打一次,需要搅打3--4次,在最后一次的时候放入新鲜的草莓颗粒。5、搅好之后的冰淇淋放入保鲜盒内,剩余的草莓切成小块倒入搅匀,放入冰箱冷冻数小时后即可食用。
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