堆糖
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繁星08
2015年5月20日 22:42
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【蓝莓山药】1.山药去皮,切成条状(要泡在加有醋的清水中,防止接触空气氧化变黑);2.锅中放水,倒入山药条,煮熟;3.蓝莓酱加点温开水,搅拌均匀(本身的蓝莓酱太过于粘稠了);4.煮好的山药条摆好造型,淋入蓝莓酱,即可~放入冰箱,冰镇后,更加美味哦。
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翻糖英文叫Fondant Cakes。能够做出比较细致的糖花,风干后有点像瓷器,触感脆硬但易碎
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#莲枣百合木瓜汤水#木瓜500克,百合30克,红枣莲子若干。木瓜削皮洗净切丁备用;百合洗净;莲子泡发后蒸熟,与干枣一起放入砂锅,加足够清水,大火烧开,然后调小火煮半小时再放入木瓜和百合,可加入适量牛奶或冰糖,煮开后稍煮片刻即可
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#香脆蛋卷#做法: 1. 准备好所需的原料将软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀, 2.面糊打入鸡蛋搅拌均匀,鸡蛋最好分次打入,每次搅拌均匀后再打另一个 3.加入两个鸡蛋后就变成稀糊状了加入黑芝麻,继续搅拌均匀将锅烧热,滴一滴水可以迅速成球状即可 4.取一勺蛋卷糊放入锅中,迅速转一圈,使面糊平摊成圆形 5.小火加热,这一步要有耐性,蛋卷酥脆关键在这一步, 6.待蛋卷上层也慢慢烤干,两边成黄色时,用筷卷起来
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【玉米烙】1.玉米洗净煮10分钟捞出晾凉取粒;2.玉米粒中倒干淀粉拌匀;3.取平底锅烧热锅底放油,倒入玉米粒推平;4.小火煎5分钟,小心底部焦掉;5.煎至成型不散开再倒油,没过玉米饼;6.开中火油升温至7成,炸至玉米饼金黄酥脆关火倒出油,玉米饼撒上白糖出锅。
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【甜品-糖不甩】1、糯米粉加水,边加边搅,揉成软硬适中的面团;2、面团搓长分成小剂子,搓成糯米圆子;3、锅中水煮开,糯米圆子放入煮至浮起,捞出备用;4、锅中放红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,糯米圆子放入糖汁中;5、装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎末。
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【牛奶木瓜西米露】1.木瓜洗净,去皮、去籽、切小块;2.将水煮沸,加入适量西米,用中火煮约8分钟,待西米半透明,中心剩一个小白点离火;3.将西米捞出,倒入凉水中过凉,然后沥干水分备用;4.将牛奶、木瓜、冰糖放入锅中煮约2分钟,然后倒入煮好的西米搅匀,关火即可。
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【木瓜马蹄糖水】做法:1)锅子烧开水,将西米放入。2)边煮边搅拌,煮至透明。3)放入紫薯,可以上色。4)锅子少开水,放入马蹄,大枣。5)放入,木瓜。6)加入冰糖。7)加入煮好的西米。8)煮开。9)捞出,开吃即可。
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【红糖红豆戚风蛋糕】1.蛋黄加入30克红糖拌匀;再加入红豆水和色拉油拌匀2.并加入过筛两次的低筋面粉拌匀,即为蛋黄糊;3.蛋白分次加入红糖打发至硬性发泡,即为蛋白霜4.把蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中,切拌均匀,即为蛋糕糊;5.在蛋糕糊中加入红豆,轻轻地拌匀,倒蛋糕模中,放预热烤箱,180度40分钟。
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【微波炉烤地瓜】1.将番薯洗净,放在一边2.在锅中倒入自来水,加适量盐,调成盐水3.将番薯放入盐水锅中,浸泡2小时(这样能使番薯更香甜,松软)4.取出番薯,用餐巾纸包好,放入微波炉中,高火,番薯正反两面各3分钟(如果没软就再次加热,但每次时间不要过长,会焦)。
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【美味南瓜球】1.南瓜去皮、洗净切块,放笼屉蒸熟;2.把蒸熟的南瓜捣成泥,加入糯米粉、面粉和适量白糖,搅匀成团,捏成小球;3.锅中放入适量油,烧至6-7成热时,下南瓜球;4.用中火炸至呈金黄色,捞出沥干油分即可~
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【红糖营养粥】莲子、花生、红枣、桂圆干、枸杞提前浸泡;将大米淘洗干净,用适量清水浸泡2小时左右;锅中倒足量水,下入除了枸杞以外的所有食材,熬煮至食材软糯,粥水粘稠;下入枸杞略煮5分钟;调入适量红糖搅匀即可。
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【红薯莲子粥】材料:红薯、莲子、红枣、糯米、红豆、花豆、冰糖;红豆和莲子用水提前浸泡;红枣、花豆洗净,糯米洗净,红薯洗净去皮,切块;所有食材放入高压锅,加水,合上盖子,上气儿后煮20-30分钟关火;待排气完毕后,调入白糖或冰糖即可。
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【莲子百合绿豆汤】1.绿豆1杯(大概200ML),莲子3/4杯(大概150ML),莲子和绿豆洗净后加入水7-8杯2.放入电高压锅中用“粥”档煮熟3.新鲜百合洗净掰成片4.放入煮好的绿豆汤中沸煮两分钟,加入冰糖调味即可。
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【西瓜冰沙】做法:西瓜取囊去籽,用搅拌机打成泥,加一点炼乳拌匀,装入保鲜盒放进冰箱冷冻室,第一次在半冻结时取出,重新搅拌均匀,继续冷冻;之后每次间隔相应缩短,在未完全冻结前取出反复搅拌,以增加西瓜泥的冰沙感,搅拌越多越松软、细腻。吃的时候,提前取出放室温下回软。
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【棉花糖奶茶】原料:红茶,牛奶2杯,棉花糖6颗,水。 做法:1、锅中放入水,加入红茶,中火慢煮 2、待茶叶张开后倒入牛奶,加到温热就可以了,然后倒入茶壶 3、棉花糖放入杯中,再将奶茶注入茶杯,让热气使棉花糖溶化漂浮于杯中,然后就可以饮用啦~
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❀【水蜜桃果冻】---⑴原料:水蜜桃2个、砂糖120克、寒天或卡拉胶5克、白葡萄酒50cc、水400cc。⑵ 做法:1、将水蜜桃切半加入砂糖柠檬汁和水,不用去皮,煮沸后再用小火煮5分钟。2、放入冰箱冷置一晚后再去皮,这时汤水中就带有自然薄粉色了。3、将卡拉胶或者寒天加热煮沸后与白葡萄酒一起加入桃汁中。然后放入冰箱等待果冻出现吧!
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