潮汕小吃

3只小鸡便当♪

『抹茶酸奶冻芝士』 1.原味芝士液：奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化。吉利丁片凉水泡软 ，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中，加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。 2.倒入模子，入冰箱冷冻。 3.抹茶芝士液：奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化。牛奶加抹茶粉拌匀 ，吉利丁片凉水泡软，沥干加入抹茶牛奶中，隔 热水融化，倒入芝士液中拌匀，加入打至6-7分发的淡奶油拌匀。 4.取出凝固好的模子，倒入抹茶芝士液，继续冷冻4小时以上。

消暑又养颜的夏日甜品：木瓜牛奶冻 1.准备好原料，将木瓜洗净； 2.木瓜在顶部切开，用勺子将籽与瓤掏出不要； 3.白糖倒入牛奶中，小火煮开； 4.吉利丁片放入清水中稍微浸泡一下，将其泡软； 5.泡软后的吉利丁片捞出挤干水分，放入煮好的牛奶中，搅匀至吉利丁片融化，然后放凉； 6.放凉后的牛奶液倒入木瓜中，用保鲜膜封好，放入冰箱中冷藏两小时即可。

【迷迭香烤红薯片】做法：①红薯洗刷干净，切成1cm厚度的薄片。②黄油隔水软化后，加入椰子油、帕莫森芝士、迷迭香碎、盐和黑胡椒拌匀。③放入红薯片完全蘸匀。④烤箱预热170度，麦芬连模中刷一层油，摆入红薯片（叠起来）。⑤烤30-40分钟，取出后略放凉即可脱模。

自制红豆馅的做法：原料：红豆200g；调料：白砂糖100g；色拉油50g；步骤：1红豆洗净，入清水浸泡几小时；倒入压力容器内，大火煮开转小火焖煮15分钟；煮至红豆软烂，盛出；2将煮好的红豆放入料理机内；绞磨成泥；3将磨好的红豆泥放入面包桶内；放入白砂糖及色拉油；启动面包机“果酱”程序，进行搅拌；直至红豆收汁，凝结成团；取出放入容器中，表面盖保鲜膜防止干裂；

『抹茶炒酸奶』 用料 酸奶1袋 抹茶粉10g 蜜红豆 水果丁若干 做法 倒入酸奶，加抹茶粉，加入蜜红豆、水果拌匀，倒入容器中；冷冻45分钟后取出，敲成小块即可。

【芒果派】材料：派皮：低粉250g，黄油125g，糖粉100g，杏仁粉20g，盐3g，鸡蛋1个。馅料：芒果适量（一部分打成泥，一部分切块。），芒果冰淇淋一大勺，牛奶适量。

芒果冰棍：小提示：加入淡奶油或优格也很美味噢。准备材料：芒果（2只），椰奶（30cc），炼乳（60cc）；步骤：1.挖出熟的芒果果肉；2.把果肉、椰奶、炼乳加入搅拌机里；3.等搅拌均匀后，倒入做冰棍的容器，放入冰箱冷冻室；4.冷冻大约4～5个小时即可食用 】 lem *

❀【椰香草莓球】---⑴原料：糯米粉、草莓、纯椰子粉。⑵做法：1、将草莓用淡盐水浸泡２０分钟后去蒂，用清水冲洗干净，擦干水份备用。 2、将糯米粉放入炒锅，用小火将其炒至微微发黄。 3、将炒过的糯米粉与纯椰子粉以２：１的比例混合，加入矿泉水，揉成面团。 4、将面团分成与草莓同等重量的若干个剂，并压扁成饼。 5、用一个面饼包裹住一个草莓，搓揉成球。 6、在草莓球的外表再均匀沾上一层椰子粉即可食用。

【木瓜撞奶】食材：新鲜木瓜、牛奶。做法:1.把木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁；2.牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1:3；3.放凉凝固即可食用。

❀【桑葚汁】---⑴材料：桑葚、冰糖。⑵做法：1、把桑葚放入锅中，加适量水，煮的过程中，用勺子或铲子碾碎果肉。2、桑葚洗净后放入锅中，倒入三倍的水，大火煮开后转中小火。3、可以根据个人口味，加几块冰糖进去同煮，冰糖的味道要比白糖清甜。4、煮个5-10分钟就可，过滤出汁水，用勺子压干净。---PS：*凉后很好喝哦，酸甜可口，大爱桑葚汁！果肉也不要浪费了，毕竟才煮了几分钟而已。拌上点粗砂糖，味道还不错。

火腿肠的n+1种做法

❀【水馒头】---⑴原料：A.洋菜粉4公克，水150㏄，B.细砂糖50公克，水麦芽20公克，C.蕨粉25公克，水100㏄，D.桑椹果酱适量，橘子果酱适量，白豆沙160公克。 ⑵做法：1、锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。2、将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。 3、用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。4、先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。5、食用前再将水馒头扣出即可。

【玫瑰糖】做法 ：1. 红玫瑰三朵，将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净；2.然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏；3.取一干净的大碗，碗里不能有水，将弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用擀面杖捣烂，捣成粉末程度就可以了；4.将捣好的糖装入密封玻璃罐中，盖严实盖子，放入冰箱贮藏7-15天即可。p.s所有的容器、工具、材料都不能带水，一定要是消毒过而且干燥的用具，这样才能保证糖酱在腌制的过程中不会变质。

【黄金玉米烙DIY】1.玉米洗净煮10分钟捞出晾凉取粒；2.玉米粒中倒干淀粉拌匀；3.取平底锅烧热锅底放油，倒入玉米粒推平；4.小火煎5分钟，小心底部焦掉；5.煎至成型不散开再倒油，没过玉米饼。6、开中火油升温至7成，炸至玉米饼金黄酥脆关火倒出油，玉米饼撒上白糖出锅。

【万无一失de糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！(场长在强调一下，这里的1勺2勺说的是比例，表在咬文嚼字问场长勺是多大的勺！是比例... ...跟1份2份是一样的)。食材量大，要按比例增加~那去吧，神马糖醋菜都可以做...

】【美味酱汁杏鲍菇】1.杏鲍菇洗净，先切段，再切片，划上十字刀；2.杏鲍菇中加入少许白糖、少许料酒、一勺酱油、一勺蚝油拌匀腌制一刻钟；3.锅内放油烧热，下入杏鲍菇两面煎熟，最后倒入腌制的酱汁熬制收汁即可；4.亦可加入喜欢的蔬菜如西兰花、油菜等~

这是老妈新学的菜，把鹌鹑蛋打在香菇里，然后隔水蒸熟，健康又美味，而且很方便哦，没有任何调料～东方小嘿嘿^_^