小猫的阳光角落
2012年7月5日 13:32
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【松鼠桂鱼】 1桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁。鱼身切半去骨，切花刀。 2鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉。 3油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘。 4松子下锅炒熟捞出。 5锅内放清汤、盐、糖、番茄酱、醋、湿淀粉炒匀，与松子一起洒在鱼身即可。

【松鼠桂鱼】 1桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁。鱼身切半去骨，切花刀。 2鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉。 3油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘。 4松子下锅炒熟捞出。 5锅内放清汤、盐、糖、番茄酱、醋、湿淀粉炒匀，与松子一起洒在鱼身即可。
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【梨球烩鸡翅】1.鸡翅洗净沥干,剁成小块;2.梨去皮,挖小球或切小块;3.爆香姜片,入鸡翅翻炒至表面微黄;4.入料酒.生抽.老抽.盐.糖煮开,转小火,加盖煮15min;5.鸡翅软烂后,入梨球在快出锅时再放,可保持梨的清甜脆爽,吃起…
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【梨球烩鸡翅】1.鸡翅洗净沥干,剁成小块;2.梨去皮,挖小球或切小块;3.爆香姜片,入鸡翅翻炒至表面微黄;4.入料酒.生抽.老抽.盐.糖煮开,转小火,加盖煮15min;5.鸡翅软烂后,入梨球在快出锅时再放,可保持梨的清甜脆爽,吃起来别有一番滋味,大火收汁即可。
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【辣子鸡】1鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分2葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段3热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出4再下锅大炸至金黄捞出5锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香6放鸡块翻炒7最后加入炸…
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【辣子鸡】1鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分2葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段3热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出4再下锅大炸至金黄捞出5锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香6放鸡块翻炒7最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。
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【番茄烧排骨】1.肋排剁小块,洗净浸泡30min,中途倒掉血水,换清水;2.番茄洗净,切大块,冷锅放排骨.葱.姜.香叶.桂皮.料酒;3.开火,放料酒,加水没过排骨1指高;4.大火烧开转中火,加番茄.蚝油.番茄酱.糖.老抽,大火烧开转小…
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【番茄烧排骨】1.肋排剁小块,洗净浸泡30min,中途倒掉血水,换清水;2.番茄洗净,切大块,冷锅放排骨.葱.姜.香叶.桂皮.料酒;3.开火,放料酒,加水没过排骨1指高;4.大火烧开转中火,加番茄.蚝油.番茄酱.糖.老抽,大火烧开转小火;5.炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖,炖烂后大火收汁~
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【蛋黄焗南瓜】1、南瓜削皮去籽，切长条。2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水。3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热。4、蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满…
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【蛋黄焗南瓜】1、南瓜削皮去籽，切长条。2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水。3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热。4、蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄。5、最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。
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【酸甜脆骨排】1.脆骨排在水中浸泡去血水,大蒜去皮切片;2.排骨加料酒.盐.白糖.胡椒粉拌均,腌制半小时,再拌入淀粉;3.锅热油,放入排骨,用小火炸约4分钟,再改用大火炸约1分钟后捞起沥油;4.炒锅倒油,爆香蒜片,加入酱油.…
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【酸甜脆骨排】1.脆骨排在水中浸泡去血水,大蒜去皮切片;2.排骨加料酒.盐.白糖.胡椒粉拌均,腌制半小时,再拌入淀粉;3.锅热油,放入排骨,用小火炸约4分钟,再改用大火炸约1分钟后捞起沥油;4.炒锅倒油,爆香蒜片,加入酱油.番茄酱.白糖和清水煮开,倒入排骨,拌炒至汤汁收干~
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【水煮牛肉】
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【水煮牛肉】
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【金沙南瓜】原料：南瓜400克、咸蛋黄4个。做法：1、南瓜去皮切薄片条；2、咸蛋黄压碎，加1大匙白开水和匀；3、锅中烧开水，加少量盐，放南瓜；4、煮约8成熟捞起沥去水分；5、锅里倒少许油，蛋黄放进，拿铲背顺时针…
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【金沙南瓜】原料：南瓜400克、咸蛋黄4个。做法：1、南瓜去皮切薄片条；2、咸蛋黄压碎，加1大匙白开水和匀；3、锅中烧开水，加少量盐，放南瓜；4、煮约8成熟捞起沥去水分；5、锅里倒少许油，蛋黄放进，拿铲背顺时针推搅；6、小火炒到起泡泡；7、将南瓜倒进去翻炒，加适量盐调味即可
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【干煸辣子鸡】
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【干煸辣子鸡】
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【香炸土豆丝丸子】 1、土豆切成细丝，放在清水中洗去淀粉； 2、豆腐捏碎，洋葱、青椒、火腿切细末，拌在一起，加入盐、鸡精和五香粉，搅拌均匀； 3、将鹌鹑蛋裹上豆腐泥，团成球状，将做好的豆腐球表面沾上一层干淀…
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【香炸土豆丝丸子】 1、土豆切成细丝，放在清水中洗去淀粉； 2、豆腐捏碎，洋葱、青椒、火腿切细末，拌在一起，加入盐、鸡精和五香粉，搅拌均匀； 3、将鹌鹑蛋裹上豆腐泥，团成球状，将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉； 4、再将豆腐丸子裹上一层控干水份的土豆丝，锅中倒油，烧至五成热时放入土豆丸子，中小火炸至金黄色捞出即成~
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【糖醋排骨】
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【叉烧排骨】 1、排骨洗净，沥水。 2、装入保鲜盒，加叉烧酱。 3、抓拌均匀。 4、放冰箱冷藏3个小时。 5、热炒锅，倒植物油，放排骨，倒入清水，大火烧开后转小火焖10-15分钟。 6、油菜洗净，锅内水烧开，加入1大匙…
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【叉烧排骨】 1、排骨洗净，沥水。 2、装入保鲜盒，加叉烧酱。 3、抓拌均匀。 4、放冰箱冷藏3个小时。 5、热炒锅，倒植物油，放排骨，倒入清水，大火烧开后转小火焖10-15分钟。 6、油菜洗净，锅内水烧开，加入1大匙香油、1小匙盐，油菜烫熟备用。 7、排骨收汁摆盘即可。
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【啤酒鸡翅根】
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【金麦酿苦瓜】
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【减油版可乐鸡翅】
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【松鼠桂鱼】 1桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁。鱼身切半去骨，切花刀。 2鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉。 3油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘。 4松子下锅炒…
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【松鼠桂鱼】 1桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁。鱼身切半去骨，切花刀。 2鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉。 3油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘。 4松子下锅炒熟捞出。 5锅内放清汤、盐、糖、番茄酱、醋、湿淀粉炒匀，与松子一起洒在鱼身即可。
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【电饭锅糖醋排骨】 1、排骨，用白酒、盐、姜蓉腌2个小时 2、起油锅，爆香姜片和蒜粒 3、将腌好的排骨倒进去，翻炒到变色 4、然后再转到电压力锅里，倒入红糖、八珍甜醋、番茄汁、少许酱油 5、加盖，开电源，调至煲…
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【电饭锅糖醋排骨】 1、排骨，用白酒、盐、姜蓉腌2个小时 2、起油锅，爆香姜片和蒜粒 3、将腌好的排骨倒进去，翻炒到变色 4、然后再转到电压力锅里，倒入红糖、八珍甜醋、番茄汁、少许酱油 5、加盖，开电源，调至煲汤档(加压25分钟)~~
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【粉蒸排骨】 将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）加入米粉拌匀后，放入蒸锅，铺平盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。最好一…
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【粉蒸排骨】 将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）加入米粉拌匀后，放入蒸锅，铺平盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！
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【桂花玉肌】1、准备两个容器，各放入糯米粉50克，一份加入清水和成白色粉团，一份加入菠菜汁和成绿色粉团；然后搓成7～8克大小的圆子； 2、锅中水烧开倒入圆子，煮至浮起后捞出，先用冷水冲洗一下，再放入冰水里浸…
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【桂花玉肌】1、准备两个容器，各放入糯米粉50克，一份加入清水和成白色粉团，一份加入菠菜汁和成绿色粉团；然后搓成7～8克大小的圆子； 2、锅中水烧开倒入圆子，煮至浮起后捞出，先用冷水冲洗一下，再放入冰水里浸一会儿，滤干水分装盘，淋入糖桂花拌着吃即可。白玉肌、翠玉肌，QQ的，裹着桂花香气... PS：菠菜汁的做法很简单，将菠菜入沸水焯一下捞出，放入搅拌机打碎，用纱布包住挤出汁便可
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【三汁焖鸡翅锅】
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【三汁焖鸡翅锅】
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【辣子鸡】1、鸡洗净切块，加料酒，盐拌匀腌20分钟。2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出。4、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。5、放鸡块翻炒，最后加入炸好的…
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【辣子鸡】1、鸡洗净切块，加料酒，盐拌匀腌20分钟。2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出。4、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。5、放鸡块翻炒，最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。
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【蚝油彩椒白玉菇】 材料 白玉菇 150克 青椒 50克 盐 1茶匙 味精 1/4茶匙 绿红黄彩椒 50克 蚝油 1汤匙 白糖 1/2茶匙 大蒜 3克 作法 1.白玉菇从盒中取出，切去根部洗净，每个都掰开； 2.彩椒、青椒洗净，彩椒和青…
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【蚝油彩椒白玉菇】 材料 白玉菇 150克 青椒 50克 盐 1茶匙 味精 1/4茶匙 绿红黄彩椒 50克 蚝油 1汤匙 白糖 1/2茶匙 大蒜 3克 作法 1.白玉菇从盒中取出，切去根部洗净，每个都掰开； 2.彩椒、青椒洗净，彩椒和青椒切丝，大蒜切片； 3.起油锅，爆香蒜片，放入白玉菇略炒； 4.再放入彩椒和青椒，加入盐、糖、蚝油； 5.大火翻炒至彩椒7成熟，加味精调匀即可出锅。
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【东坡肉】
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【东坡肉】
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