金色的池塘
2015年3月19日 16:22
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【韩式石锅拌饭】食材:200g米饭、50g菠菜、100g金针菇、50g胡萝卜、30g香菇、50g韩式辣酱、20g生抽、5g黑芝麻 做法:1准备好青菜、菠菜,胡萝卜洗净;金针菇、香菇切掉尾部;2菠菜焯水,香菇、胡萝卜切丝,鸡蛋煎单面,胡萝卜过油;3石锅内刷香油,可以防粘;4米饭盛入石锅内,压实,在上面码上蔬菜和鸡蛋;5将石锅放火上加热至兹兹响,闻到焦香即可;6辣椒酱和生抽调匀,吃时将酱汁倒入锅内,用大勺子拌匀,开吃即可。

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三鲜豆腐羹1.豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了 2.大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球 3.鸡蛋打散成蛋液 4.现在就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了,倒入蛋液的时候要沿着锅边倒,等蛋液凝固后再搅拌
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