烘焙

蜂蜜蛋黄饼干 配料：蛋黄3个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖30克，蜂蜜30克，盐少许。 烘焙：180度，中层，约20分钟 制作步骤： 1、黄油室温软化后，用打蛋器打散。 2、加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。 3、分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。 4、加入盐，搅拌均匀。 5、加入蜂蜜(此时不需搅拌)。你可以试试面糊的味道，看看咸度或甜度是不是合心意。 6、倒入低筋面粉。 7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。 8、搓成大小相近的小球。 9、用叉子交叉

【奥利奥奶酥饼干】材料：低筋面粉150克，糖粉45克，黄油70克，玉米淀粉10克；做法：1.奥利奥饼干，用手掰碎备用 2.黄油软化之后加糖粉，打蛋器打至松发 3.分次加入蛋白，打蛋器打至蛋白和黄油混合，打好的黄油糊备用 4.筛入低粉和玉米淀粉，稍微拌匀后，再加入饼干碎，和成面团 5.将面团整成直径5CM的圆柱体，裹上保鲜膜，入冷藏室冷藏4小时 6.取出后用刀切成均匀的饼干块，烤箱170度预热，烘焙20分钟即可。

【苏格兰黄油酥饼】带着浓郁的黄油香 口感酥脆的苏格兰黄油酥饼做起来其实很简单 你一定会爱上这款酥饼 材料：200g中筋面粉 100g细砂糖 2汤匙米粉 2茶匙香草精 175g无盐黄油 2茶匙砂糖 做法：将烤箱预热到150度 取一个18cmx28cm的烤盘 铺上烤盘纸 。将面粉筛入一个大盆，并加入米粉 。 将黄油 和细砂糖 搅拌至表面光滑 。加入香草精 ，边搅拌边加入砂糖 。放入盆中 揉成面团 将面团放入烤盘 ，压平整 。烤45～50分钟 酥饼还没好的时候可能看起来像已经烤好的样子所以一定要烤足45分钟。从烤箱取出，撒上砂糖 并切成条状，冷却20分钟就可取出 在一个密封的容器中最多可保存5天（本配方为18块酥饼的量）

「菠萝翻转蛋糕」材料：焦糖: 新鲜菠萝小半个，细砂糖90g，水20g，黄油15g； 海绵蛋糕: 全蛋150g，细砂糖110g，水饴6g， 低粉100g，黄油26g，牛奶40g。 步骤：1.菠萝去皮去硬心，切成小块。 2.将焦糖所需的砂糖、水放在小锅中，小火煮至汤汁稍许收干，加入菠萝块、黄油快速拌匀。 3.将做好的焦糖菠萝铺在模具内，全蛋中加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。 4.将盆放进热水里隔水搅拌，当蛋液的温度达到40度时从热水中取出，加入加热变软的水饴，搅拌至水饴充分融化， 用电动打蛋器高速打发约4分钟。 5.将打蛋器调成低速固定在一个位置，转盆继续打发2-3分钟消除大气泡。 6.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀从翻拌的手法翻拌均匀，大约拌40下左右，拌至看不到面粉。 7.加入融化的牛奶黄油，继续翻拌100下左右。 8.将面糊倒入铺了焦糖菠萝的蛋糕模中，在桌面敲两下，使表面气泡消失，放入预热好160度的烤箱中，烤35分钟，烤好出炉倒扣在烤网上即可。

蔓越莓杏仁磅蛋糕

2015.8.10桃酥饼

2015.8.18戚风蛋糕

美式司康

轻乳酪芝士蛋糕

铜锣烧

香蕉Cupcake

香蕉乡村面包

花生曲奇

花生酱麦芬

【豆沙圈圈饼】 用料： 原味面团：低筋面粉120g，鸡蛋40g，黄油40g，糖粉25g 豆沙面团：豆沙150g，低筋面粉40g，糖粉10g 烤箱：温度165度，时间20分钟 做法： 1、备齐所需食材； 2、黄油常温软化后，与糖粉混合用手动打蛋器搅打至混合均匀； 3、加入蛋液继续搅打至混合； 4、筛入低筋面粉，用刮刀拌和均匀成面团； 5、用保鲜膜包裹面团静置约10分钟左右； 6、豆沙与糖粉，低筋面粉拌和均匀，成豆沙面团儿； 7、分别将两种面团擀成约0.2-0.3cm厚的面片，边缘部分切整齐后，表面刷一层蛋液，重叠放置后从一边卷起成卷卷状； 8、卷好的面团，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻20分钟； 9、取出后切片，放置在烤盘上，烤箱温度165度，时间20分钟，预热后放入烤盘即可。