【饽饽】手工DIY-美食。。。 虾油炒饭 1.鲜虾洗净后剥去壳,跳去肠线,虾头留下备用; 2.冷锅放油,放入虾头和葱段,开火一边小火慢慢熬,一边用锅铲压压虾头,滗出虾膏; 3.熬至虾头酥脆,油色变红,盛起虾头滤油,撒上椒盐,熬好的虾油倒至容器中备用; 4.锅里放清水和姜丝,烧开后将虾仁放入,加点料酒汆熟捞出备用;
<br />5.香菇用清水泡发后切丁备用;
<br />6.炒锅烧热后放入虾油,烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒;
<br />7.放入冷米饭炒热炒散,加盐、胡椒粉和鸡精炒匀;
<br />8.加入虾仁和葱花炒匀即可。
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