金色的池塘
2015年1月7日 10:28
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土豆奶酪球 材料 大土豆1个、糯米粉200克、温热牛奶、泡打粉、盐少许、奶酪切成块、面包糠 做法 1、土豆削皮，切成片，蒸熟，压成土豆泥，放在一盆子里，再放糯米粉、泡打粉少许、盐，再用温牛奶慢慢的倒进粉里，把粉揉成团。 2、分成几个剂子，在每个剂子里放入奶酪，搓成汤圆样，再裹一层面包糠。 3、热油锅里多放油，用小火炸黄即可。(炸的时候，锅要转动，免得沾在一起。）

土豆奶酪球 材料 大土豆1个、糯米粉200克、温热牛奶、泡打粉、盐少许、奶酪切成块、面包糠 做法 1、土豆削皮，切成片，蒸熟，压成土豆泥，放在一盆子里，再放糯米粉、泡打粉少许、盐，再用温牛奶慢慢的倒进粉里，把粉揉成团。 2、分成几个剂子，在每个剂子里放入奶酪，搓成汤圆样，再裹一层面包糠。 3、热油锅里多放油，用小火炸黄即可。(炸的时候，锅要转动，免得沾在一起。）
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三鲜豆腐羹1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了 2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球 3.鸡蛋打散成蛋…
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三鲜豆腐羹1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了 2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球 3.鸡蛋打散成蛋液 4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌
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☞香煎土豆饼☜ 原料 土豆、牛奶、黑胡椒、盐。 做法 1. 土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，压碎。 2. 黑胡椒和盐化在牛奶里，和土豆泥混合拌匀。 3. 土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。
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☞香煎土豆饼☜ 原料 土豆、牛奶、黑胡椒、盐。 做法 1. 土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，压碎。 2. 黑胡椒和盐化在牛奶里，和土豆泥混合拌匀。 3. 土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。
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【玉米浓汤】 1.2根玉米洗净后对切，再切下玉米粒，土豆去皮，随意的切片；洋葱切小丁，放一点洋葱就好，火腿一小块切丁 2.取小锅，先炒香玉米粒，再倒入洋葱，接着是土豆片，翻炒一下，倒入清水，在水没有煮开前就关火，把锅里的材料倒入料理机，打成泥状 3.打好的浓汤用滤网过滤一下，去掉没有打碎的壳渣。把过滤好的浓汤再倒回锅中，一边搅拌一边煮，在浓汤没有煮滚前，取一个小碗，打入一颗蛋，取少许浓汤汁，倒入鸡蛋中打匀，打匀后放在一边；在浓汤中加一点盐，倒入火腿丁，等浓汤煮滚后关火，加少许牛奶或鲜奶油，再倒入蛋液，拌匀即可
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[老醋菠菜] 原料：菠菜、豆皮、胡萝卜。调料：生抽、盐和鸡精、醋、花椒、辣椒。做法：1、准备原料。2、菠菜切段。3、豆皮和胡萝卜切丝。4、豆皮焯熟。5、胡萝卜和菠菜焯水。6、控干水分。7、导入盆中，放上几个干辣椒。8、锅中热油炸香花椒。9、乘热泼到菜里辣椒上。10、乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子，到入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可。提示：1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少。2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非常不错。
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