草莓塔黄油稍打发  加入糖粉  打发好后，分两次加入鸡蛋液  继续打发好  加入过筛后的低筋粉65克，留5克备用  然后取出来整形成圆形，另5克可以撒在面团上面防粘用  擀成长圆片  把长圆片放在六寸派盘上，去掉外皮  再在塔皮上扎一些小眼  然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些红豆，烤箱190度预热，上下火15分钟  取出后，将红豆去掉，再烤5分钟  <br />草莓切片  <br />塔皮放凉后，将裱花嘴装入裱花袋倒入卡士达酱，将卡士达酱挤在塔皮上  <br />再用草莓点缀，表面淋上少许明胶水即可。（明胶水是1克明胶粉加1克白糖，加30克水煮开稍放凉即可。