大盘鸡  1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；  2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；  3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；  4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

【清蒸带鱼】1.将带鱼切成块状，洗干净。2.将带鱼块两面划十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。3.将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)4.将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

【凉拌海带丝】1.海带丝洗净，烧开水中几滴陈醋，下海带丝煮3分钟左右，捞起沥干水分2.爆炒一下蒜蓉和干辣椒，把海带丝放在锅里，加入陈醋，盐和糖拌匀3.滴几滴美国辣椒仔，拌匀，最后滴上芝麻油，撒上香菜，拌匀，即可。

【椒麻鸡翅】1.将香葱洗净，取葱绿部分，花椒去黑籽2.鸡翅洗净，加入八角、黄酒、葱白、生姜片煮至断生后捞出3.把花椒、葱绿、适量盐合在在菜板上压切成茸4.加入刚刚煮鸡翅的沸腾的汤，浸出麻味和葱香5.调入香油、香醋、鸡粉做成椒麻汁6.抽出鸡翅的骨，把味汁淋在鸡翅上即成。

【山药冰淇淋】1.山药洗净上锅蒸，蒸好的山药去掉表皮，用勺子碾成山药泥2.山药泥里放入白糖和适量牛奶，放入冰箱速冻室速冻3.冻好的山药拿出，挖球、撒果酱。

【孜然烤香菇】1.鲜香菇洗净，摘去香菇脚;2.鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀;3.排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可。

【酸奶水果盅】1.橙一切对半，用小刀沿橙皮划开，小心挖出果肉；2.各种水果切小粒；3.倒入酸奶拌匀，冷藏10-20分钟；4.装入橙盅即可。

【香辣豆腐皮】豆腐皮切成粗条，入沸水中汆烫1、2分钟，捞出沥干水分；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝；下豆腐皮，翻炒均匀；加1小勺生抽；加入1/2小勺老抽炒匀；下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水；加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可。

【姜汁藕片】1.将藕洗净去皮切片，姜去皮，切成末；2.碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用；3.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中；4.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；5.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

【白菜油豆腐】将油炸豆腐切菱形片；白菜分菜叶和白菜帮分别切片和丝；葱和蒜苗斜切段；炒锅放油，下入葱段爆香；下入白菜丝，煸炒；放入少许食盐、十三香、酱油和玖顺姜汁；切好的油炸豆腐片放入锅中；放入少许豆豉酱翻炒均匀；白菜叶片放入，翻炒均匀入味；菜熟后，放入蒜苗段翻炒即可。

【面包布丁】葡萄干放水中浸泡。面包涂抹上软化的黄油,放烤箱170度烤五分钟切片.牛奶加蜂蜜加热但不烧开再加鸡蛋快速搅拌均匀成布丁液.把土司浸在布丁液中，吸足布丁液，摆入盘中。撒上事先在水中浸泡好的葡萄干.慢慢淋上布丁液，烤箱预热180度，倒数第二层，烤约20-25分钟。看到面包表面金黄。

【铁板金土豆】1.将小土豆洗净2.然后锅里加水，土豆放进去，煮沸10-15min3.取出来用刀背拍扁4.然后在预热好(中小火)的铁板上喷上一层油，然后开始煎土豆5.大概煎1-2min，然后翻面，同时撒上盐和胡椒粉，出锅撒葱花。

【早餐鸡蛋杯】1.香肠切丁，芝士和香葱切末，鸡蛋磕开后倒入蛋糕杯，鸡蛋无需打散2.在鸡蛋撒上香肠碎和芝士丝3.用锡纸将纸杯封口（保留鸡蛋中的水分会比较嫩），烤箱预热180度，上下火，中层，烤制10-15分钟4.吃的时候撒上香葱碎、淋上生抽即可。

【五香鹌鹑蛋】1.鹌鹑蛋用清水洗净，锅中加入盐巴加入洗好的鹌鹑蛋，小火煮5分钟。 2.锅中加入1.5升清水，倒入调味料与盐巴，小火煮30分钟，待其变色后关火，加入1小勺白酒倒入鹌鹑蛋浸泡48小时即可食用。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！

【秘制茶叶蛋】1.鸡蛋用清水洗净，然后锅中加入少许盐巴，然后放入鸡蛋，倒入清水水量刚刚没过鸡蛋即可，大火烧开转中小火煮10分钟，关火用凉水冰一下。加入盐巴的作用是加速蛋白凝固避免鸡蛋炸开。 2.另外准备一口锅子加入约2-2.5升的水，烧开加入茶叶，然后小火继续煮10分钟，待茶叶全部煮开，散发香气后，加入其他调味料，小火煮30分钟。 3.根据口味调整老汤的味道加入盐巴，用小勺打破鸡蛋皮，然后将鸡蛋放入老汤中小火煮20分钟，然后浸泡24小时后，继续最小火煮2小时，然后关火即可食用。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！

【农家烩圆茄】1.茄子切成小块，面粉加水调成适中的面糊、胡萝卜切片，香菜与蒜头切末。 2.锅中加入植物油烧热，切好的茄子块裹面糊，180度炸至金黄色捞出备用。 3.取一小碗加入酱油、淀粉、鸡粉与少许的水调成调味汁。 4.炒锅中加入少许植物油，炒熟胡萝卜片然后加入炸好的茄子翻炒片刻倒入调味汁，快速翻炒并加入香菜末与蒜末拌匀，出锅淋少许熟油即可。 点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！

紫薯糕。美食❤吃货。