#烈艳红唇# 如此香艳的蛋糕，在市面上买到大概不敢入口吧。 如果不是自己亲手做，真不敢相信如此血红居然没有添加色素。 我一直推崇天然的食物，宁愿牺牲卖相也不愿使用任何添加剂。 还好大自然宝库中蕴含许多天然植物色素 红曲米是老祖宗一千多年以前的智慧，既是食物，也可药用。 本草纲目说它是奇药，活血化瘀，健脾消食。跌打损伤也有奇效。 在食物里同样有着妙用，灌腊肠，腌东坡肉，酿酒，做腐乳。。。。。。 小时候每年过年家里都会用红曲做曲米鱼，粉蒸肉， 在红曲霉蛋白酚的作用下，腌制的肉肉质细嫩，外观呈深红色，令人胃口大开。 红曲的问世，给中国和世界食品微生物发酵史写下了一页光辉篇章。 如今用它来做蛋糕，古为
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#当日美味--来一碗暖心芋圆红豆椰奶露# 纯手工的芋圆和巨无霸西米嚼在牙齿里QQ的，还散发着木薯和紫芋淡淡的甜味。一颗颗红豆与绿豆细致绵密，香甜美味。还有龟苓膏，花生，葡萄干和珍珠，加冰糖。这样一碗料多实在，简单好味的红豆椰奶露，能够滋润秋天干燥的肌肤，让身体立刻元气十足！
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朴素的外表，高贵的内心——甜杏塔。进口的原料，虐心的价格，只为懂得的人而生。关店之后大概一辈子不会再做甜杏塔了吧。不计成本的犯傻，路过了就不要错过
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#红丝绒蛋糕#第一次见到红丝绒纸杯蛋糕，被它优雅的红色折服。一直想做红丝绒蛋糕，但是对于中国吃货来说，唯一的障碍，就是它那红艳艳的颜色，像我这种对色素有强迫症的人，估计会接受不了。
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这种原生态的柚子虽然比不上市售的甜，但是自然成熟，即使酸也酸得很够味。 而且这种不经过催熟的柚子皮精油含量高，香味非常醇厚地道。 酸中带甜，适合做蜂蜜柚子茶。 只需要上好的冰糖、蜂蜜，再付出一点儿耐心，一杯香浓滋润、暖身养颜、有益身心的健康饮品就在自己的手中诞生了。 我个人比较喜欢把柚子和柠檬搭配在一起，既有柚子的香甜，又有柠檬的清新，还可以天然防腐，酸酸甜甜绝对perfect。 只是切柠檬皮和柚子皮这种工作太考验我的耐心和勤劳。 没有经过过分的浸泡和搓洗，就只是用开
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#干燥的秋天怎能没有蜂蜜柚子茶呢？# 小时候每年秋天柚子成熟的季节，奶奶都会拿柚子皮和麦芽糖做一些柚子糖。 童年里的快乐总是跟这些信手拈来的天然美食有关。 如今这种古法熬制麦芽糖制作柚子糖的工艺大概早已失传了吧。 今年奶奶给我寄来一袋自家山地种的柚子，不打药，不施肥，相当于野生。 这种原生态的柚子虽然比不上市售的甜，但是自然成熟，即使酸也酸得很够味。 而且这种不经过催熟的柚子皮精油含量高，香味非常醇厚地道。 酸中带甜，适合做蜂蜜柚子茶。 只需要上好的冰糖、蜂蜜，再付出一点儿耐心，一杯香浓滋润、暖身养颜、有益身心的健康饮品就在自己的手中诞生了。 我个人比较喜欢把柚子和柠檬搭配在一起，既有柚子的香
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#花生核桃酱# 坚果的季节，做花生酱的时候顺便加了一些核桃进去，刚做好一小瓶就见底了，实在太香了。发现花生酱真的是万能百搭的神酱，我做的是咸味的花生酱，有少许蜂蜜淡淡的香甜味，搭配面包，蛋糕真的很香，甚至吃青菜的时候都倒一些淋在上面，味道居然还不错。吃过沙县小吃的童鞋应该不陌生，用来拌面，沾蒸饺什么的，缺不了花生酱。自己做的味道更纯正。甚至在做北海道戚风的时候用来代替香草奶油馅做夹心，味道又是另一番意境。鸡蛋和花生的香味混合在一起，吃起来好满足。还有被我做坏了的日式蜂蜜蛋奶烤番薯。蘸酱吃味道也很丰富美妙。原料咸味花生酱这么好吃的，么么哒
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#第一个失败的天然酵母面包，拍照留档/吐槽# 这样一款面包，从用苹果培养天然酵母菌，到培育酵头，再培养中种面团酵母， 然后各种发酵等待之后，揉面醒发制作直到送进烤箱，用了一个多星期的时间。 从来没有这样漫长而又小心翼翼地做过面包， 我如此费力地培养酵种是为什么呢？ 因为天然酵种制作面包有自己独特的优势， 它是益生菌，它拥有非常迷人的果香味，漫长的发酵可以尽可能多地激发小麦最原始的香味， 还可以使面包柔软，延缓老化，更重要的是其中无任何添加剂，健康天然。 但是做天然面包真的很磨练人的耐性，第一次做，就不可避免地遇到了成功他娘。 总结失败原因，还是耐心不够。 培养酵母要一个星期，培养酵头要一个星期
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#椰香轻乳酪蛋糕# 在所有的基础蛋糕中，轻乳酪的失败率算比较高的。 用料简单，步骤却细致又繁琐。 非得要每个细节都照顾到，才能得到完美的结果。 这是一款典型的日式蛋糕，做起来劳心劳力，需要耐心和细致。 之前做过两次，用活底模，都进水了，这次换了固底模，果然像那么回事了。 只是做的过程比较需要耐心，轻乳酪蛋糕对温度的要求非常挑剔，小小一块蛋糕，用低温水浴足足烤了90分钟。 对于吃货来说，美味是值得等待的。
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第一个蛋糕订单，很负责也很复杂。跟陈同学从早上8点多开始烤蛋糕胚，一直忙到下午四点多才总算完成。看似简单，工序却很复杂，光贴巧克力碎就贴崩溃了，一边做一边化，又要重新来过。奶油也化，奶油霜也化，直到做完蛋糕才发现一整天下来居然都没有喝过一口水。看着做好的奶油霜小花一朵朵在高温下塌下，整个人都像泄气的皮球一样，很受挫，有点后悔当初坚持要做乳脂蛋糕的决心。它的赏味期限实在太短了，顾客来迟一秒，就要担心受怕多一秒，生怕会整个蛋糕塌下来。但当顾客小心翼翼地把蛋糕取走的时候，想到乳脂蛋糕会比植脂奶油的蛋糕更能带给食客们幸福美妙的口感的时候，又满血复活，满心欢喜。不管怎么样，至少有人认同我的蛋糕价值观，已
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秋意渐浓，装这一杯可可盆栽，端与你。绿意盎然，香气袭人，这些都曾愉悦过我们的双目，这一次，且将一切都交由舌尖去体会——戚风的清新，奶油的醇香，水果的甜蜜，薄荷的清凉，可可的浓香——掌中这一番汇聚是不是也能在眼前绘一笔生机明媚、微风拂面？
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秋意渐浓，装这一杯可可盆栽，端与你。绿意盎然，香气袭人，这些都曾愉悦过我们的双目，这一次，且将一切都交由舌尖去体会——戚风的清新，奶油的醇香，水果的甜蜜，薄荷的清凉，可可的浓香——掌中这一番汇聚是不是也能在眼前绘一笔生机明媚、微风拂面？
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所有蛋糕里最爱翻糖！它不会像奶油一样软塌塌立不住形，空气也不是它的克星，还可以随心所欲的各种造型。经久不坏，唯一的缺点就是价格太贵，据说这样一个小迷你纸杯蛋糕最便宜也要二十几起步价，要是放到实用主义至上的农村，估计两块几也不一定有人要吧。 我们都爱过的格林童话，吸着奶嘴的小baby以及憨厚的猪哥哥，IT’S MY CUPCAKES
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