材料：     内脂豆腐 1/2盒、猪绞肉 80克、新鲜红椒 1个、葱花 1小匙、蒜蓉 1小匙、海天黄豆酱 2小匙、柱侯酱 1小匙、砂糖 1/4小匙、鸡精 1/4小匙 做法： 锅内冷油放入蒜蓉炒出香味； 放入猪绞肉小火煸炒至熟； 加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖； 加入清水适量，刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟； 至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱； 内脂豆腐切成整齐的薄片； 将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆； 锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟； <br />用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉； <br />再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。