2金平糖用砂糖作为原料，表面形成凹凸小突起的球形糖果，有细心人遍数这些形如雪花的糖果，结晶24个凹凸的为优，色彩不仅丰富形状亦甚是可爱，口感甘甜同雪花般入口即化。其实啊金平糖非日本的原创，传说1546年被传教士的圣方济·沙勿略（西语：San Francisco Javier）带到日本，同年日本便与葡萄牙开始通商，贸易船只停靠在长崎的平户，向当时的平户领主松浦隆信进奉果子的历史被记载下来。糖饴作为果子中的一类，成为传教士便于传教的工具。1569年路易斯·弗洛伊斯（葡语：Luís Fróis ）在京都将南蛮果子进奉于织田信长时，织田被其中金平糖的形状与味道所吸引，小小糖果便夺了大将军的眼球和味蕾，
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5金泽周边自古就是传统工艺的昌盛之地，留存的加贺绣因技法多样与极其高超的表现力而享有崇高的声誉，博得极高的人气。纤细华丽的表现方式为高级和服锦上添花，亦成为点缀摩登披肩，提包等现代生活元素中的装饰。金泽市内数间工房中“今井刺绣”曾为最古，誉为“加贺绣IMAI”。认定为“传统工艺士”的“横山佐知子”师从于主宰工房的祖母“今井フクヱ”，是活跃的传承人。而祖母自嫁入今井家开始，承袭传统加贺绣60余载，开设工房培育后继者。只是近年对传统刺绣工艺需求的减少，后继乏人，与机织刺绣的冲击，各工房也举步维艰。不幸的是曾为最古的今井刺绣铺今年2月倒闭破产，祖母也在上月他界，仅留下珍世绣品流芳
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6一年生的蓼蓝栽培种植时近乎神圣，选择德岛地区燕子归来的三月，择大安日播种。平整土地自必不可少，还须撒些石灰垫底，苗床必是可供滋养的细土，播种后再覆盖些细砂掩盖起种子，之上覆盖防护网用以抵御那多嘴雀鸟的馋食。最后苗床旁以“御神酒”加以祭祀，祈求一整年相安无事丰盈收获，而这一切才仅仅是个开始。发芽出苗后便是一年不间断的除草、培土、施肥、除虫⋯⋯时光流淌到6月的下旬终于迎来第一次的切割，保留根部切下的蓼蓝经天光晾晒，充分干燥后，再由风力筛选出茎与叶留作后用；经过一个月的生长，到7月下旬蓼蓝又长至50cm左右，再次进行第二次的切割，视蓝叶长势情况，有时还会进行第三次切割。
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