中国美食摄影

爱上甜品

酸辣肥牛金针菇做法：1．金针菇洗干净，焯一下捞起；2．爆香青椒、小米椒、姜、蒜；3．加入辣椒酱，炒出香辣味；4．倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开；5．锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出；6．将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可。

【韩式菠萝南瓜粥】食材：南瓜350g、菠萝50g、糯米粉15g、葡萄干10g、桂圆干10g、冰糖20g 做法：1)准备好所有的食材。2)菠萝切小块，葡萄干和桂圆干洗净。3)葡萄干用清水浸泡备用。4)糯米粉加入水调开备用。5)南瓜去皮切块包入保鲜膜。6)放入微波炉高火2-3分钟。7)取出后放入搅拌机搅打成茸。8)锅中水烧开放入南瓜泥煮沸。9)加入葡萄干和桂圆干。10)煮开后再加入糯米糊边加边搅拌成浓稠状。11)再放入冰糖继续。12)冰糖溶化加入菠萝。13)煮开即可关火。

【美食DIY之麻辣土豆烧鸡翅】 1.鸡翅剁小块，泡去血水，平底锅放少许油，小火慢煎至金黄。2.土豆去皮切片，煎完鸡翅后继续煎土豆。3.底油爆香姜蒜，下干红椒和花椒炒出香味下豆瓣酱炒出红油。4.放入鸡翅和土豆片，调入生抽和适量的糖，加少许水焖10分钟。5.装盘后洒葱花和熟白芝麻即可。

【酸辣土豆片】1、土豆切成薄片，放入开水中焯熟，沥干待用；2、热油锅中放入由辣椒粉，干辣椒碎，蒜末，花椒粉，椒盐，食盐，生抽，香醋，白砂糖，香油混合在一起的调味料，出了香味就关火；3、将调好的料浇入土豆片中，并撒入香菜末，拌匀即可。

【5分钟搞定酸辣粉】不淡定了不淡定了！！！ [转]

【扬州炒饭】虾仁、火腿切丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末打匀。锅热油，放入鸡蛋滑散，放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。~

麻将提拉米苏巧克力……要是输钱了，就直接把它们统统吃掉，消消气也好

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【高汤素丝面】1.娃娃菜小油菜切成四瓣，小葱切碎；3.煮熟鸡蛋切成两半4.取一碗，放入醋、酱油、糖、花椒油、香油和盐，5.油烧热放蒜沫和小葱炒香，倒入碗中；6.娃娃菜焯熟熟；7.取出娃娃菜，往煮锅里挤入一支浓醇高汤；8.放入面条煮开，捞入大碗中；9.小油菜焯熟；10.把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。

【慢火用心煮好粥----西兰花肉丸粥 】 我喜欢吃粥也喜欢煮粥，时间紧张就用高压锅，时间充裕的话我还是喜欢用砂锅小火慢慢地熬煮，看着锅里米粒翻滚，听着咕嘟冒泡的声音，闻着丝丝的清香，舒服哈。 今天这道西兰花粥做早餐或晚餐都不错，就算没有小菜搭配也一样非常好吃，有肉丸有蔬菜营养也很全面啦。

美食 B162

菠菜猪肝粥1 大米提前浸泡30分钟。2 熟猪肝切小丁备用。（猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力。）3菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。4 大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。5 米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。 <br />6 10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。 <br />by AMMA

．菠萝的外皮削掉，用小刀将菠萝皮上的小坑也去干净，将菠萝切成小块 ．白糖倒入切成小块的菠萝中，拌匀后放入搅拌机打成果泥 ．搅打好的菠萝泥密封好放进冰箱冷藏室至少3小时以上，最好能24个小时 ．从冰箱取出的菠萝泥倒入不粘锅中于火上熬煮，大火沸腾后用中小火熬，期间要不停地搅动 ．将3/4个柠檬，挤出柠檬汁 ．菠萝泥熬制40分钟左右即变得汤汁较少稍显浓稠，此时加入挤好的柠檬汁，继续中小火熬煮，不断地搅拌待10分钟左右后，晶莹剔透的果酱即熬好了

【DIY法式煎吐司】材料:吐司两片、鸡蛋一只、牛奶50ml、白糖15g、香草少许、黄油适量;做法:1.鸡蛋加白糖打散,加入牛奶、香草拌匀,把吐司浸入蛋奶液中十分钟左右,时间长些口感更松软;2.平底锅加热,放少许黄油,溶化后,放入吐司片,煎至两面金黄即可~营养又简单哦~

鱼香肝片-猪肝也有好味道1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上。2、姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁。3、热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散。4、然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱；待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。