哆啦艾i梦
2014年10月18日 13:05
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【酱汁排骨】 ①排骨入冷水加料酒焯水，出锅后温水冲净，入锅加葱姜小火炖50分钟 ②热锅倒油放姜片炝锅，放入排骨煸至表面微黄起壳 ③加入砂糖炒至糖色包裹在排骨表面，倒入酱油膏炒至上色，加盐和醋 ④冲入排骨高汤，大火煮至汤汁浓郁，即可出锅装盘

【酱汁排骨】 ①排骨入冷水加料酒焯水，出锅后温水冲净，入锅加葱姜小火炖50分钟 ②热锅倒油放姜片炝锅，放入排骨煸至表面微黄起壳 ③加入砂糖炒至糖色包裹在排骨表面，倒入酱油膏炒至上色，加盐和醋 ④冲入排骨高汤，大火煮至汤汁浓郁，即可出锅装盘
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